Сельдь соленая по-шведски. Рецепт приготовления

Приготовление соленой сельди по-шведски: соленая сельдь (филе) - 5 шт., сахар - 3/4 стакана, уксус винный - 1/2 стакана, вода – 1,5 стакана, перец ямайский - 4 ч.л., лавровый лист - 2 шт., лук красный - 3 шт., петрушка.     

Чтобы приготовить сельдь соленую по-шведски необходимо:

  1. Филе сельди замочить в холодной воде на 8 часов, после чего слить воду.
  2. В отдельной посуде из воды, сахара и уксуса приготовить маринад.
  3. Добавить лавровый лист, перец и лук. З
  4. Залить сельдь маринадом и выдержать в холодильнике в течение 3 часов.
  5. После чего порезать филе на кусочки толщиной не более 1,5 см, полить маринадом, украсить луком и петрушкой.
  6. Ямайский перец можно заменить чайной ложкой гвоздики, к которой добавляют черный перец горошком. В этом случае готовый маринад, доводят до кипения, остужают и заливают рыбу.
  7. После маринования сельдь порезать, залить оставшимся маринадом, посыпать луком, петрушкой и гвоздикой.
  8. Сельдь соленая по-шведски готова.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
1 час 10 минут
Кухня: