Рецепт жареных пельменей под острым соусом

Ингредиенты для приготовления жареных пельменей под острым соусом: пельмени - 600 г, помидоры – 600 г., красный сладкий перец - 600г, острый красный перец – 2 шт., лук – 3 шт., растительное масло - 6 ст. л., сухое красное вино - 5 ст. л., молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление жареных пельменей под острым соусом:

  1. В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 6 минут, переложить на дуршлаг.
  2. Приготовление соуса: очистить лук, измельчить, обжарить на растительном масле. Измельчить помидоры и очищенные стручки сладкого и острого перца, добавить к луку. Тушить 15 минут, посыпать специями, тушить еще несколько минут. Влить вино или уксус, оставить на слабом огне на 7 минут, затем снять с огня.
  3. Затем пельмени обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки, снять с огня, выложить в тарелку и залить соусом.

Жареные пельмени под острым соусом готовы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
45 минут
Кухня: