Рецепт скумбрии маринованной с пряностями

Ингредиент для приготовления скумбрии маринованной с пряностями: скумбрия - 1 штука, чеснок - 2 зубчика, кориандр молотый - 1 ч.ложка (без горки), соль - 1 ч. ложка, красный молотый перец - 1/4 ч.ложки.

Приготовление скумбрии маринованной с пряностями:

  1. Если рыба мороженая, размораживаем. Отрезаем хвост, голову, надрезаем брюшко, потрошим, удаляем черную пленку, выстилающую брюшную полость. По спинке вдоль хребта делаем надрез и снимаем филе, отделяя позвоночник. У нас получатся два филе с кожей.
  2. Два зубчика чеснока измельчаем с помощью пресса.Смазываем им рыбное филе.
  3. Готовим пряную смесь: смешиваем соль, молотый кориандр и красный перец.
  4. Щедро посыпаем рыбу с внутренней стороны. Нужно израсходовать всю смесь.
  5. Складываем половинки филе вместе.
  6. Плотно заворачиваем в таком виде в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник. 
  7. Через 4 часа рыбу уже можно есть. 
  8. Режем филе на кусочки, слегка сбрызгиваем растительным маслом и сдабриваем тонко порезанным лучком. 

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
4 часа 10 минут
Кухня: