Рецепт приготовления острой скумбрии запеченной с овощами

Ингредиенты для приготовления острой скумбрии запеченной с овощами: 6 средних тушек скумбрии, 1,5 кг картофеля, 2 лимона, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотой зиры, 1 ч.л. молотого кориандра, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление острой скумбрии запеченной с овощами:

  1. Картофель нарезаем кружочками и привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 15 минут. Сливаем воду.
  2. Из перчиков удаляем семена. Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и оливковым маслом перемалываем в пюре.
  3. Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.
  4. Затем вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на кусочки лимон, смазываем оставшимися маслом.
  5. Ставим в разогретую до 180 С духовку и печем 40 минут, до готовности картофеля.
  6. При подаче выдавливаем на рыбу сок из лимона.
  7. Острая скумбрия, запеченная с овощами готова.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
1 час
Кухня: