Рецепт приготовления домашней тушёнки из курицы

Ингредиенты для приготовления домашней тушёнки из курицы: 6 куриных окорочков, 2 куриные грудки, лавровый лист, соль, специи для мяса, перец горошком по вкусу.

Приготовление домашней тушёнки из курицы:

  1. Куриные окорочка и грудинку промываем проточной водой и снимаем кожицу. Лишний жир срезаем. Крупные кости отделяем. Нарезаем кусочками среднего размера и укладываем их в кастрюлю. Затем необходимо подготовленные кусочки посолить и приправить специями. Все тщательно перемешиваем, для равномерного распределения соли и специй и ставим в холодильник на 1 час.
  2. Укладываем на донышко каждой баки по 3 лавровых листа и 12 горошин перца.
  3. Достаем из холодильника куриное мясо и раскладываем по баночкам. Утрамбовывать не нужно, только слегка прижать, этого достаточно. Закладываем банки мясом примерно по плечики. Накрываем крышками, закручивать сильно не нужно. Прокрутить половину оборота, лишь для того, чтобы зафиксировать крышки.
  4. На дно кастрюли раскладываем полотенце. И на него ставим баночки с мясом.
  5. Наливаем в кастрюлю воды, по плечики банок, накрываем крышкой и ставим на максимальный огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем на 5 часов. Баночки периодически проверяем, если вода сильно выкипела, то доливаем до прежнего уровня.
  6. Затем достаем банки, закручиваем их до упора и оставляем остывать тушенку, после чего убираем в холодильник.
  7. Домашняя тушёнка из курицы готова.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
6 часов
Кухня: 
Вид блюда: