Как солить сельдь пряного посола. Рецепт приготовления

Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!

Для приготовления сельди пряного посола вам потребуется: 4 столовых ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара, 80 мл спиртового уксуса (обычного), 1 чайная ложка семян кориандра, 6 ягод можжевельника, 2 штуки гвоздики, 4 горошины душистого перца, 2 чайной ложки горошин черного перца, 3 лавровых листа, 2 свежие или мороженные сельди.

Как приготовить сельдь пряного посола:

1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.

2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.

3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.

4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
40 минут
Кухня: