Как приготовить салат из свеклы и фасоли

Ингредиенты для приготовления салата из свеклы и фасоли: фундук - 3 ст.л., свекла (сваренная и очищенная) – 300 г., зеленая фасоль – 150 г., лук-порей - 1 шт., груша - 2 шт., консервированная фасоль – 50 г.,

Для заправки понадобится: укроп (мелко нарезанный) – 3 ст.л., чеснок (толченый) - 2 зубчика, горчица (семена) - 2 ч.л., вишневый уксус - 2 ч.л., растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление салата из свеклы и фасоли:

  1. Разогрейте духовку до 180 С и поджарьте фундук 10 минут до золотистого цвета.
  2. Затем орехи слегка охладите и измельчите.
  3. Свеклу нарежьте кубиками и положите в салатник.
  4. Зеленую фасоль бланшируйте в кипятке 3 минуты до мягкости, промойте холодной водой, обсушите и порежьте.
  5. Вымойте и нарежьте лук-порей тонкими кольцами.
  6. Затем грушу разрежьте на 6 частей, очистите от семян и нарежьте ломтиками.
  7. В миску со свеклой сложите бланшированную зеленую фасоль, лук-порей, консервированную фасоль и ломтики груши.
  8. Приготовить заправку: хорошо разотрите укроп, чеснок, зерна горчицы, уксус и растительное масло.

Заправьте салат из свеклы и фасоли заправкой и оставьте на 40 минут. Украсьте орехами и подавайте.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
35 минут
Кухня: