Как приготовить пельмени под овощным соусом

Ингредиенты для приготовления пельменей под овощным соусом: пельмени — 600 г,, капуста брокколи — 500 г, баклажан и луковица — по 2 шт., помидоры и сладкий перец — по 3 шт., сметана — 4 ст. л., растительное масло — 6 ст. л., зелень петрушки и укропа, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление пельменей под овощным соусом:

  1. Очистить и нарезать овощи.
  2. Затем в глубокой сковороде разогреть масло, выложить лук, тушить 10 минут.
  3. После чего добавить овощи (кроме капусты), подлить 3-4 ст. л. горячей воды, тушить 12 минут.
  4. Посыпать специями, тушить еще 7 минут.
  5. Накрыть крышкой, оставить в теплом месте.
  6. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности.
  7. На другой сковороде разогреть остальное масло, обжарить пельмени до румяной корочки со всех сторон.
  8. Выложить пельмени на тарелки вместе с капустой, овощным соусом, полить сметаной, засыпать измельченной зеленью.

Пельмени под овощным соусом готовы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
50 минут
Кухня: