Как приготовить котлеты из цветной капусты с грибами

Ингредиенты для приготовления котлет из цветной капусты с грибами: сухари панировочные – 100 г., масло растительное - 150 мл., молоко - 200 мл., сметана – 250 г., грибы шампиньоны – 400 г., укроп - 2 веточки, капуста цветная – 500 г., морковь – 200 г., крупа манная – 100 г., лук репчатый - 3 шт.

Приготовление котлет из цветной капусты с грибами:

  1. Овощи очистить, цветную капусту разобрать на соцветия.
  2. Затем мелко нарезать подготовленные овощи и грибы.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Припустить овощи в молоке до полуготовности морковь и цветную капусту.
  5. Грибы и лук обжарить на растительном масле, затем добавить к моркови с капустой. Приправив солью, тушить овощи 20 минут на небольшом огне.
  6. После чего непрерывно помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу и тушить все вместе до готовности. Сняв с огня, остудить массу.
  7. Сформовать из остывшей массы котлеты и обвалять в сухарях.
  8. Обжарить котлеты на сковороде в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны.

Готовые овощные котлеты с грибами подать со сметаной и рубленым укропом. 

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
55 минут
Кухня: