Как приготовить картофельную запеканку с цветной капустой

Ингредиенты для картофельной запеканки с цветной капустой: картофельная основа, 2 стакана картофеля на крупной терке, залить водой, 3 ст.л. лука на терке, 1 яйцо, слегка взбить, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. муки

Для начинки из цветной капусты: 1/2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, мелко нарезать, 2 зубчика чеснока, измельчить, соль и перец по вкусу, 1/2 ч.л. сушеного базилика, 1/2 ч.л. сушеного тимьяна, 1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия, 1 1/2 стакана тертого сыра, 2 яйца взбить, 3 ст.л. молока, 1/4 ч.л. паприки.

Способ приготовления картофельной запеканки с цветной капустой:

  1. Разогрейте духовку до 200 C. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки.
  2. Для теста: С помощью марли или полотенца отожмите излишек воду из тертого картофеля. В миске смешайте картофель, лук, яйцо, соль и муку. Выложите эту смесь в подготовленную форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте 30 минут. Смажьте верх растительным маслом и выпекайте еще 10 минут. Достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 180 C.
  3. В большой сковороде на сильном огне нагрейте растительное масло. Убавьте температуру до среднего и обжарьте лук, чеснок, тимьян, соль, перец и паприку в течение 8 - 10 минут. Добавьте в сковороду цветную капусту и тушите 15 минут.
  4. Выложите половину сыра поверх основы из картофельного теста. Ложкой выложите овощи поверх сыра. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Взбейте молоко и яйца в небольшой миске, а затем залейте этой смесью овощи и сыр. Посыпьте паприкой.
  5. Выпекайте 35 - 40 минут, пока верх не подрумянится.

Картофельная запеканка с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 
2 часа 15 минут
Вид блюда: