Как приготовить кабачки, фаршированные рисом с сухофруктами

Ингредиенты для приготовления кабачков фаршированных рисом с сухофруктами: кабачки – 1 кг., рис (отварной) - 2 стакана, изюм - 1 стакан, коньяк – 30 г., курага - 4 шт., яйцо - 3 шт., сметана – 0,5 л., корица, ванильный сахар, сахар - по вкусу, миндаль – 50 г.

Приготовление кабачки, фаршированные рисом с сухофруктами:

  1. Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать кружками толщиной 2 см.
  2. Изюм замочить на некоторое время в коньяке, затем отжать.
  3. После чего в миске смешать рис, изюм и мелко нарезанную курагу.
  4. Затем в массу добавить корицу, сахар по вкусу, ванильный сахар и все перемешать.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  6. Нафаршировать кружки кабачка рисовой смесью и выложить их в форму.
  7. Яйца хорошенько взбить со сметаной, залить кабачки.
  8. Запекать в духовке 40 минут.
  9. Затем кабачки присыпать сахаром и миндалем, запекать еще 7 минут.
  10. Готовые кабачки, фаршированные рисом с сухофруктами подать к столу с ягодным или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
1 час 10 минут
Кухня: 
Вид блюда: