Диета после удаления желчного пузыря предусматривает исключение вредных блюд и продуктов. К ним относится жареная, соленая, жирная, копченая пища. Питание первые 3-4 недели после проведенного оперативного вмешательства должно быть максимально щадящим.
Несоблюдение диеты чревато осложнениями в виде панкреатита и других серьезных патологий.
Если возникают сомнения по поводу употребления тех или иных продуктов, нужно проконсультироваться в этом случае со специалистом. Помимо правильного и регулярного питания, необходимо уделить внимание физической нагрузке и прогулкам на свежем воздухе.
Основные правила
Принципы диеты после операции:
- насытить рацион белками и углеводами (содержаться в овощах и кашах);
- употреблять жиры только растительного происхождения;
- предпочитать сладким блюдам сухофрукты;
- принимать пищу небольшими количествами, но часто (каждые два часа);
- блюда употребляются в тушеном, варенном и запеченном виде (золотистая корка не приветствуется);
- отказаться от алкоголя, курения, газированной воды, кофе, шоколада;
- не употреблять соленые, жареные продукты;
- пищу готовить на пару, в духовке, мультиварке;
- блюда должны быть теплыми, горячие ее холодные – под запретом (в том числе мороженое);
- последний прием пищи осуществляется не менее чем за 2 часа до ночного сна;
- перед сном не нужно кушать тяжелую пищу, лучше остановить выбор на йогурте, молоке, кефире;
- продукты питания перед употреблением следует максимально измельчать;
- отказаться от употребления острых блюд, приправ;
- при приготовлении супов пользоваться только «вторым» бульоном;
- фрукты и ягоды с «кислинкой» необходимо заменить на сладкие;
- кроме основных приемов пищи, добавляются вторые завтраки, полдники;
- запрещено придерживаться каких-либо диет, переедать;
- исключить продукты, способствующие газообразованию.
Что разрешено и запрещено
В рационе должны быть следующие продукты:
- овощные супы, бульоны из нежирного мяса, рыбы;
- мясные и рыбные блюда;
- каши, в том числе молочные;
- галетное печенье;
- вареная колбаса, сосиски, ветчина;
- обезжиренные кисломолочные продукты;
- салаты из разрешенных продуктов с оливковым маслом;
- овощи в тушеном, запеченном, вареном виде;
- соки – тыква, яблоко, морковь, свекла;
10. вчерашний хлеб;
11. куриные яйца (сваренные всмятку, омлет);
12. зефир, мармелад, некрепкий чай, компот, кисель.
Если человеку назначена диета при удаленном желчном пузыре, нужно будет исключить употребление:
- бараньего, свиного и прочих животных жиров;
- супов на крепких мясных бульонах;
- соленых, маринованных овощей, копченостей;
- жирных сортов колбасы;
- свинины, баранины;
- острых приправ,пряностей;
- сдобы и сладостей;
- консервации (фруктовая консервация разрешена);
- спиртного;
- лука, чеснока, редиса, бобовых, капусты;
- грибов;
- холодца, мороженого, газированных напитков, кофе, спиртного.
Как питаться сразу после операции
Правила питания после операции имеют отличительные особенности. Это связано с тем, какой именно вид оперативного вмешательства был проведен – лапароскопия или полостная операция. Лапароскопический способ удаления – метод щадящий. Реабилитация после него проходит быстрее. Соответственно питаться нормально можно будет уже через 2-3 суток. После полостных операций придерживаться строгой диеты и ограничивать прием пищи необходимо в течение 3-4 суток.
Сразу после операции на протяжении первых суток запрещено употреблять продукты питания. Разрешено выпить лишь немного воды. На следующие сутки уже можно выпить стакан чая с сахаром, компота, киселя, кефира. Очень полезны в период реабилитации отвары трав и лекарственных растений – шиповник, ромашка, цикорий, расторопша.
На третьи сутки разрешено включить в рацион картофельное пюре, протертые супы, белковый омлет. Разрешено пить свежевыжатый сок. Его лучше разбавлять наполовину с водой. На 5-е сутки уже разрешено съесть немного печенья, сухарей и тарелку каши. К седьмому дню включаются нежирные мясные и рыбные продукты, максимально измельченные. С восьмого дня можно вводить овощи в тушеном виде, жидкую молочную кашу, паровые тефтельки.
По материалам сайта: www.pechen1.ru