Хотя бы
раз в жизни каждый человек должен попробовать кедровые орешки, об их
чрезвычайной пользе, наверное, знают все, но о масле кедра знают совсем не многие. Какими уникальными свойствами обладает кедровое масло и как оно добывается,
расскажет энциклопедия Дом советов.
Все о пользе других масел в статьях:
Облепиховое масло и его польза
Рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях
Как отличить натуральное кедровое масло от подделки
Исследования
доказывают, что в ядрах кедровых орехов содержится белка больше, чем во многих
видах мяса, а этот белок усваивается организмом практически полностью. В
кедровых орехах содержатся почти все необходимые нашему организму полиненасыщенные
жирные кислоты, витамины и аминокислоты, а еще богатый набор микроэлементов и минеральных
веществ.
Тем, кто
заботится о своем здоровье, хочет жить долго и поменьше болеть, необходимо
включить в рацион кедровые орехи. Просто незаменимы кедровые орешки для
беременных, они помогают обеспечить плод и женский организм всеми необходимыми
для полноценного роста и развития веществами.
Теми же
свойствами обладает и кедровое масло, оно помогает произвести на свет здоровое
потомство, ведь в нем имеется целый набор уникальных лекарственных веществ
необходимых организму. Еще в старину считали, что именно кедровый орех и его
масло является одним из главных богатств тайги, поэтому всегда оберегали кедровники.
Заготавливали кедровые орехи для производства кедрового масла, которое использовали
не только в кулинарии, но и как лекарство.
Насколько полезно кедровое масло?
Кедровое
масло считается полезнее знаменитого оливкового масла, ведь в нем в 5 раз
больше витаминов группы Е, и в 3 раза больше витамина F, чем в рыбьем жире,
поэтому о пользе его можно догадаться без труда. Ценовая политика и спрос на
качественное кедровое масло всегда были высокими.
Какой способ получения кедрового масла
лучше?
Существует
два основных способа получения кедрового масла – термический и холодный. Внешне
масло получается практически одинаковым, в обоих случаях оно имеет янтарно-желтый
цвет, с легким кедровым вкусом и запахом. Однако целебные свойства этих масел в
отличие от внешнего вида различны, поэтому очень важно купить нужный вам
продукт и не купить подделку.
У
кедрового масла при холодном прессовании очищенные от скорлупы ядрышки помещают
в деревянный пресс, где фильтруется и отстаивается выделенное масло. В этом
способе прессования не допускается контакт с маслом металлических деталей, в
процессе всей обработки, что делает масло чрезвычайно полезным. Именно такой
вид масла широко используется в косметологии и народной медицине. Такой способ
является наиболее дорогостоящим, но и результат получается самый качественный и оправданный.
Как осуществляется термический процесс
получения кедрового масла?
Существует
несколько способов получения кедрового масла термическим путем. Самым простым и
распространенным, является выделение масла из разогретых измельченных ядрышек
при помощи горячего прессования и промывания кипятком. Такой способ затрачивает
мало средств и усилий, но в результате получается просто качественное
кулинарное кедровое масло. Если говорить о его высоких уникальных и целебных
свойствах, то они будут на порядок ниже холодного отжима. Всем известно, что
при высокой температуре многие полезные вещества подвергаются разрушению.
Существует
еще один способ получения кедрового масла, о котором производители предпочитают
не распространяться, так как получившийся продукт получается полная подделка, и
к настоящему кедровому маслу не имеет никакого отношения.
Отношения
к холодной или термической обработке этот способ тоже не имеет, скорее к
химической. Называется он способом экстракции.
Что такое способ экстракции кедрового
масла?
Способ
экстракции – это когда раздавленные ореховые ядрышки заливают специальным
составом, похожим на масло, после отжима из получившегося раствора химическим
путем извлекают то, что впоследствии назовут «кедровым маслом», и заметьте
цена, которого будет не значительно ниже стоимости натурального продукта. Надеяться
на то, что оно принесет какую - то пользу вашему организму не стоит, главное,
что бы оно оказалось просто безвредным.
