«Дом советов» в статье Овощи, как сохранить урожай моркови и лука подсказал Вам, как подготовить к хранению и в каких условиях надо
сберегать эти овощи. А в статье Овощи, как сохранить урожай картофеля
расскажет, как сохранить в погребе или на балконе этот замечательный овощ
надолго, чтобы он оставался вкусным и свежим. Из статьи Овощи, как правильно
хранить фрукты и бахчевые культуры Вы сможете узнать особенности хранения
яблок, слив, груш, арбузов и дынь.
Правила хранения яблок и груш
Очень важно вовремя
собирать урожай яблок и фруктов потому, что если убрать эти фрукты слишком рано
или слишком поздно, то они будут плохо храниться, потеряют свой вид и у них
испортиться вкус. Например, летние сорта яблок или груш уже можно убирать на
хранение, а осенние сорта, хоть и кажутся уже спелыми, еще вполне могут
повисеть на дереве.
Надо сразу
сортировать плоды, поскольку очень крупные экземпляры хранятся плохо. Поэтому
надо отбирать самые красивые, самые зрелые и здоровые плоды среднего размера и
желательно с плодоножкой.
Если Вы не
поленитесь и завернете каждый плод отдельно в бумагу, то тем самым снизите риск
высыхания плодов при хранении, возникновения у них инфекции и просто избавите
от механических повреждений. Важно, чтобы бумага или другой упаковочный
материал не был токсичным, не обладал посторонним запахом и хорошо поглощал
лишнюю влагу. Еще груши и яблоки можно пересыпать песком, торфом, древесными
опилками или листьями, гречневой шелухой и так далее.
Если вы будете
транспортировать плоды, то надо их уложить как можно плотнее, это поможет
снизить риск возникновения механических повреждений плодов. И если яблоки лучше
укладывать «стоя» вверх плодоножкой, то груши наоборот – «лежа» по диагонали.
Ящики надо выстелить бумагой и верхний слой фруктов так же накрыть бумагой.
Правила хранения
бахчевых культур
Арбузы и дыни можно
сохранить три – четыре месяца, если их собрать во время, не допуская
перезревания. Для этого надо положить их в бочку и пересыпать древесной золой и
герметически накрыть крышкой. Хранить такой бочонок надо в сухом месте погреба.
Можно собрать
недозрелые дыни и арбузы и подвесить под потолок в холодном сарае или погребе в
сетках или полотняных мешочках.
Еще есть вариант
каждый арбуз окунуть на пару секунд в горячий парафин и так же подвесить в
сетках под потолком.
Правила хранения слив
Сливы отлично
хранятся, если их осторожно снять и уложить в стеклянные банки, пересыпав
листьями смородины или вишни. И таким образом хранить в прохладном месте.
Правила хранения грецких орехов
Если Вы собрали
большой урожай грецких орехов и хотите их сохранить, то воспользуйтесь
следующим советом «Дома советов». Сделать не крепкий соляной раствор горячей
воды, опустить в него орехи и подержать там часов шесть, после этого надо их
высушить их на решетке. Если Вы проделаете такую процедуру, то орехи у Вас
отличной сохраняться в течение двух – трех лет.
«Дом советов» в статье Овощи, как правильно хранить фрукты и
бахчевые культуры рассказал Вам о том, каким образом можно сохранить большой
урожай фруктов, бахчевых культур и грецких орехов без потери витаминов и
вкусовых качеств.
