Столовая посуда

         Вместе с Домом советов мы уже выбрали домой самую красивую скатерть и научились оригинально складывать салфетки, теперь пора выбрать самую лучшую столовую посуду. Основные
требования, которые предъявляет каждый человек к посуде – это красота, качество
и функциональность. Когда в магазине мы выбираем посуду, первое на что мы
смотрим – это её внешний вид, нравится нам или не нравится. А уж затем проводим
более детальное изучение понравившегося набора. Столовая посуда предназначена
не для того, чтобы пылиться в серванте, а для того, чтобы ею пользоваться,
поэтому необходимо, чтобы столовая посуда была удобна в эксплуатации и легкой в
уходе.

В последнее время
мы все больше задумываемся о здоровом образе жизни, о правильном питании,
поэтому к материалу изготовления посуды также имеются требования – посуда
должна быть безвредной для здоровья. Но с первого взгляда оценить качество
посуды довольно сложно. А качество сырья, из которого изготовлена посуда – это
важный фактор при выборе. Лучшим материалом для производства столовой посуды
считается фарфор, керамика, глина и стекло.

            Фарфоровая и
фаянсовая посуда

Традиционные
материалы для изготовления посуды – это керамика и стекло, к которым и
относится фарфоровая и керамическая посуда. 

Фарфоровая посуда.
Она изящна и красива, обладает высокой прочностью и белоснежным цветом, изделие
просвечивается на свету. При легком ударе по краю изделия издается четкий и
продолжительный звук.

Фаянсовая посуда.
Изготавливается из белого пористого материала, который имеет свойство впитывать
влагу примерно до 10% от своего первоначального веса. Фаянсовая посуда не
просвечивается и при легком ударе по ней издает глухой звук. Поверхность
фаянсовых изделий покрывается стекловидной глазурью. По характеристикам
фаянсовая посуда имеет меньшую термическую и механическую стойкость, чем
фарфоровая посуда.

В домашнем
хозяйстве отдают предпочтение фарфоровой посуде. Для полной сервировки
праздничного стола рекомендуется иметь дома столовый набор из 40 предметов или
более. Если используете фарфоровую посуду в ежедневных условиях, то лучше
отдавать предпочтение моделям изделия с утолщенными краями. Такая посуда
считается более прочной для домашнего пользования.

В настоящее время
фарфоровую посуду с  долговечным
подглазурным декором производят четыре фабрики – это чешская, австрийская,
немецкая и японская. Наибольшим соотношением цена-качество обладают чешские
фарфоровые сервизы. Но на что следует обращать внимание при покупке фарфорового
сервиза, как отличить посуду известных производителей от подделки? Дом советов
дает несколько рекомендаций:

  • Возьмите в магазине изделие в руки, оно
    должно быть идеально гладким и приятным на ощупь, на посуде не должно быть
    никаких пор и вкраплений;
  • Отличить чешский фарфор очень легко от
    любого другого – он просвечивается на свету. Возьмите чашку или блюдце и подставьте
    его к свету, настоящее изделие будет просвечиваться. Другая керамика, как
    правила, не просвечивается;
  • Фарфоровые сервизы из Чехии всегда имеют
    аккуратный внешний вид не только снаружи, но и на дне. Поставьте чашку или
    блюдце на ровную поверхность (обычно в каждом посудном магазине имеется
    стеклянная витрина) и посмотрите со всех сторон на изделие, вся поверхность
    нижнего круга должна касаться поверхности и не шататься. Иногда на обратной
    стороне чашки или тарелки можно увидеть три точки, не пугайтесь, это след от
    иголок, на которых стоят изделия при обжиге;
  • Внимательно рассмотрите все изделия,
    которые входят в сервиз со всех сторон. На них не должно быть никаких сколов
    или искривлений, все изделия из фарфора должны быть безупречны;
  • Производители чешского фарфора наносят
    особый знак на свои изделия, защищая себя от подделок. Этот знак наносится под
    глазурь, поэтому он не сотрется и всегда будет иметь яркий цвет и четкий контур;
  • Обратите внимание на рисунок. Он должен
    быть абсолютно одинаковым на всех изделиях из одного сервиза, края узора должны
    быть четкие и ровные, без каких-либо пропусков. Отличие в мелких деталях
    допускается только в том случае, если узор наносился вручную;
  • Если вы приобретаете фарфоровый набор с «луковым»
    декором, то должны знать, что он выпускается только в синем или зеленом цвете,
    так как остальные цвета не выдерживает температуры обжига. Для чешской фабрики «Дуби»,
    которая находится в Карловых Варах, свойственен рисунок из абрикос, цветков
    лотоса, распустившихся роз и изображение луковиц. Немецкая фабрика выпускает
    сервизы с узором нераспустившихся розовых роз;
  • Проверить качество фарфора можно, ударив
    деревянной палочкой по краю изделия, звук должен быть звонким и продолжительным.

         Еще
одно качество есть у фарфора, которое нельзя проверить в магазине –фарфор долго
сохраняет тепло, это одно из главных свойств чешского фарфора.

           Металлическая
посуда

Посуда из нержавеющей
стали самая удобная и долговечная. Для приема гостей используют мельхиоровую
посуду или серебряную. Мельхиоровая посуда внешне очень красива и создает
дополнительное украшение стола. Эта посуда очень практична в домашних условиях
– она не бьется, не ломается, служит не только годами, но и десятилетиями.
Единственное, мельхиоровая посуда требует к себе особого бережного ухода. Её нужно
правильно мыть и своевременно серебрить. Сейчас в магазинах достаточно средств
по уходу за такой посудой.   

Сам мельхиор
представляет собой сплав меди с никелем, что делает посуду устойчивой к
коррозиям. Покрывается мельхиоровая посуда серебром, толщина слоя 0,3мм.
Посеребренный мельхиор внешне ничем не отличается от серебряной посуды, а по
цене – разница более, чем существенна.

          Стеклянная и хрустальная посуда

         Стол
всегда сервируется посудой для различных напитков. Это посуда из стекла или
хрусталя. Но не только бокалы, рюмки и стаканы относятся к стеклянной посуде. Стеклянная
посуда пользуется большим успехом среди населения, равно как и керамическая,
так как она производится из экологически чистого материала – из кварцевого
стекла. Используя стеклянную посуду, можно быть уверенным, что никакие  посторонние вкусы и запахи не передадутся
пище, а также этот материал не выделяет никаких вредных соединений в пищу. А также
основная масса любит покупать именно стеклянную посуду для повседневного
использования, так как она сейчас ударопрочная и её смело можно использовать в
микроволновой печи.

         Хрусталь
больше используется для торжеств, приема гостей. Бокалы из хрусталя отличаются
от стекла особой прозрачностью, на гранях происходит игра света, да и звон
хрустальных бокалов ни с чем не сравнится. Однако, не многие знают, что при
изготовлении хрусталя добавляют оксид свинца. Из-за этого не рекомендуется
оставлять в хрустальной посуде на долгое время еду или напитки, особенно это
относится к хрусталю. Именно поэтому при мытье хрустальной посуды горячей водой
образуется мутный налет, хрустальную посуду нужно мыть в прохладной воде.

         Посуда
для напитков имеет следующую классификацию:

1. Рюмка для ликера

2. Бокал для хереса

3. Бокал для шампанского

4. Бокал для минеральной воды

5. Бокал для пива

6. Бокал для розового вина

7. Бокал для шампанского

8. Бокал для бургундского вина

9. Рюмка лафитная для красного столового
вина

10. Рюмка для белого столового вина

11. Рюмка рейнвейная (светлозеленая)

12. Бокал для десертного вина

13. Бокал для коньяка

14. Стопка для виски

15. Стопка для водки

16. Фужер для минеральной или фруктовой
воды

17. Бокал для шампанского

18. Рюмка для ликера

19. Рюмка для мартини

20. Рюмка для коктейля

21. Бокал для грога

22. Бокал для чая или пунша


Категории: