Продолжаем разговор о маминых помощниках на кухне. Почему
маминых? Потому что именно маме, с детьми на руках, важно как можно меньше
времени заниматься рутинной. Освобождая минутки, а то и часы – мы можем
подарить их детям или себе любимой. Вот тут и нужны мамины помощники.
Мы уже рассказали вам, как
выбрать пароварку, настал черед мультиварки. Дом Советов обещает вам – после
прочтения этой статьи вы просто влюбитесь в мультиварку – чудо-кастрюльку,
необходимую каждой хозяйке.
Что такое мультиварка?
Мультиварка – это современный
вариант русской печки. Это умная электрическая кастрюлька умеет многое: варить,
тушить, жарить, выпекать и готовить на пару.
Мультиварку смело можно назвать
маминым помощником номер один. Смотрите:
- она варит
сама, освобождая время своей хозяйке; - она
знает много хороших рецептов; - она не
дает пище остыть, даже если вы задержались и не успели к «назначенному» ей
времени; - она
может приготовить вам завтрак, пока вы спите, и ужин, пока вы работаете.
К сожалению, мультиварка не умеет чистить
овощи, резать мясо и промывать крупы. А жаль, тогда бы ей точно цены не было.
По степени необходимости в каждом
доме мы бы сравнили мультиварку со стиральной машиной автомат.
Расхвалили! А теперь немного
конкретики.
Мультиварка – это кастрюля со
встроенным микропроцессором. Внутрь кастрюли вставляется чаша с антипригарным
покрытием (в которой будут готовиться продукты). Мультиварки имеют паровой
клапан (который не дает блюду «сбежать из кастрюли») и контейнер для капель (в
котором скапливается конденсат).
Единственный недостаток мультиварки – время приготовления пищи. Мультиварку смело
можно назвать медленноваркой. Она нетороплива. Молочная каша готовится в ней 1
час, мясо может тушиться 4-6 часов, суп – от часа до двух часов.
Но если учесть, что вы закинули продукты, и можете считать
себя свободной - то этот недостаток
совсем не существенный. Вам же не нужно стоять у плиты, проверять готовность и
следить, чтобы не сбежало.
Что приготовить в мультиварке?
В режиме «Гречка» можно
приготовить любую рассыпчатую кашу или сложный гарнир. Этот режим нацелен на
испарении влаги. Зная эту особенность, вы можете экспериментировать и каждый
раз получать новые оригинальные блюда.
В режиме «Плов» можно приготовить
плов и не только! В этом режиме сначала испаряется вся жидкость, а потом в
течение 10 минут происходит поджаривание. Что вам нужно поджарить? Может быть,
небольшие кусочки мяса с овощами? Или пельмени с аппетитной хрустящей корочкой?
Или вы хотите макароны по-флотски?
Молочная каша – любимейший режим мультиварки, позволяющий
приготовить завтрак, пока все спят. С вечера закладываем нужные продукты (молоко,
крупу, соль, сахар, сливочное масло) и выставляем таймер на нужно время. Утром
горячий завтрак будет готов без вашего участия.
Прекрасной возможностью для
творчества на кухне станет режим «Тушение». В этом режиме продукты тушатся «на
медленном огне», томятся в собственном соку. Тушение может длиться до 12 часов
(ну это для гурманов правда, обычные хозяйки тушат значительно меньше).
Прелесть этого режима в том, что мы сами можем установить время приготовления
пищи, и самые любопытные хозяюшки могут даже открыть кастрюльку и заглянуть внутрь,
проконтролировать процесс (в автоматических режимах описанных выше этого
сделать нельзя). В режиме тушения можно приготовить вкусный борщ, нежнейшее мясо,
рыбу, печень, голубцы, овощное рагу и даже топленое молоко.
В мультиварке можно печь (режим "Выпечка")! Правда
вы не получите особо поджаристой верхней корочки, но вкусную шарлотку для
ребенка, нежную запеканку, омлет или бисквит сделает обязательно. В этом режиме
опытные хозяюшки жарят мясо, курочку, овощи, запекают карточку с аппетитной
корочкой.
Мультиварка позволяет готовить на
пару. Нужна ли пароварка хозяйке, если есть мультиварка? Все зависит от того,
как часто вы будете готовить паровые блюда. Если часто и много (особенно для
детей) – тогда можно отдельно прикупить пароварку. Если нет, мультиварка вполне
ее заменит.
Как выбрать
мультиварку?
Выбрать мультиварку легко. Разновидностей мультиварок не так
много.
Самое важное, на что нужно обратить внимание – это объем чаши. Самый маленький объем– 2.5
литра. Подойдет для семьи из двух-трех человек (при условии, что третий –
маленький ребенок). Но учитывая, что дети растут, лучше сразу приобрести
мультиварку большим размером.
Хотя некоторые хозяйки настолько влюбляются в эту
чудо-кастрюльку, что со временем у них на
кухне появляется две мультиварки: небольшого размера (например, для
приготовления омлетов, овощей) и побольше – для супов, основных блюд и на
случай нашествия гостей.
Наиболее популярный объем мультиварки 4 -5 литров. Хотя
встречаются модели и с 6-ти литровыми чащами.
Обязательно проверьте наличие
автоматического подогрева. Мультиварка автоматически переключается в этот
режим после завершения приготовления (если ее не отключить). Поэтому, если мама
с ребенком решили погулять дольше запланированного – не беда. По возвращению их
будет ждать горячий обед.
Удобно также наличие таймера
отсрочки старта.
В заключение добавим, при всех прелестях мультиварки есть
еще один, и не маловажный. Это уход за мультиваркой. Благодаря съемной чаши –
мультиварку легко мыть, и это вполне может сделать за вас посудомоечная машина.
А если таковой нет – не беда. Антипригарное покрытие не позволит сильно
загрязниться вашей чудо-кастрюле. Также нужно будет сливать воду с контейнера
для капель и периодически протирать паровой клапан.
Наш вывод: мультиварка – отличный мамин помощник на кухне.
Пусть за вас работает техника!
