Рецепты недорогих вкусных салатов. Салаты для романтического вечера. Салат Вулкан, Розы. Фруктовый салат с мороженным и клюквенным желе.

Какая хозяйка не хочет удивить гостей и домашних эффектным салатом на праздничном столе? А если салат будет иметь шикарный вид, потрясающий вкус и его бюджет не будет приводить в ужас мужа, - считайте вы нашли рецепт-клад.
Именно такие, красивые, вкусные и не дорогие салаты хочу предложить читателям Дома Советов.
Думаю, эти салаты достойны принять участие в конкурсе Лучшие салаты 2012г

Рецепт салата Букет роз.

Салат "Букет роз"
Вид этого салата подарит эстетическое наслаждение любой женщине. Эффектная клумба с розами, к тому же, имеет потрясающий вкус.
Итак, из чего мы будем готовить это чудо:
Жирная соленая или копченая рыба 300гр.
Морковь 3шт.
Картофель 4 шт.
Маринованные огурцы 4шт.
Свекла 1 шт.
Зеленый лук пучок
Плавленый сыр 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Яйцо 1шт.
Мука 3 ст. ложки
Молоко 100мл.
Майонез 200мл.
Укроп или петрушка.
Филе рыбы порезать на небольшие кусочки.
Свеклу, картофель и морковь отвариваем.
Картофель и морковь трем на крупной терке. Огурчики и зеленый лук режем. Плавленный сыр трем на терке, добавляем ложку майонеза, тертую свеклу, чеснок, пропущенный через пресс (можно и без него) и щепотку соли. Из этих ингредиентов с помощью ручного блендера делаем однородную массу. При желании, свеклу можно заменить на отварную тыкву.
Из яиц, муки и молока делаем жидкое тесто. Добавляем в него по щепотке сахара и соли и выпекаем два - три блинчика. На блинчик намазываем не толстым слоем свекольную массу и сворачиваем рулетом. Разрезаем блины на бочоночки длиной 3 см.
Начинаем укладывать салат.
Первый слой состоит из рыбы.
Второй слой - зеленый лук, сверху смазываем майонезом.


Третий слой  - отварной картофель, майонез.
Огурчики, майонез.


Морковь, майонез.


Устанавливаем плотно один возле другого бочоночки из блинов срезами вверх. Раскрываем немного верхний край наших розочек.
Салат украшаем зеленью.
Наш шедевр готов!
Салат Букет роз

Рецепт салата из печени «Горящий вулкан»


Этот салат от других отличает эффектная и неожиданная подача. Представьте, все гости в сборе, свет тухнет и хозяин дома (или его заместитель) вносит на блюде... горящий вулкан с текущими по нем лавами и огнем на кратере. Впечатляет? А ведь на самом деле для того, чтобы приготовить и оформить такой салат нужно совсем немного времени и средств. Эффект «горящего вулкана» достигается с помощью формы для маленькой свечки, водруженной на верху горки из салата.  В эту емкость ложится таблетка спирта, наливается ложечка спирта или вставляется связка спичек. В нужный момент спирт или спички зажигаются и салат вносится в комнату. В темноте салат выглядит очень красиво. Эффект стекающих лав дают подтеки кетчупа и майонеза, которыми оформляется сверху горка салата. Как видите, ничего сложного. Два слова о вкусе, - это просто «бомба», - все продукты сочетаются и дополняют друг друга. У нас такой вулкан был съеден почти мгновенно.

Ингредиенты для салата из печени «Горящий вулкан»:
Печень куриная или индюшиная 500гр.
Картофель 500гр.
Соленые огурчики 6-8 шт.
Яйца вкрутую 6 шт.
Лук 2 головки
Майонез (желательно домашний) 200мл.
Кетчуп 100 мл.
Уксус (для маринования лука)
Укроп (не обязательно)
Зеленый лук.
Приготовление салата «Горящий вулкан»:
Печень моем, отвариваем в воде или на пару в течении 8-10 минут.
Картофель отвариваем, делаем из него пюреобразную массу. Солим пюре по вкусу.
Яйца отвариваем и разрезаем на половинки. Если располагаете временем, выньте из яиц желтки, разотрите их с ложкой майонеза и порубленным мелко зеленым луком. Нафаршируйте массой половинки яичных белков.
Огурчики порежьте тонкими колечками.
Лук порежьте тонкими кольцами и залейте смесью из уксуса и воды (50 на 50). Оставленный в таком маринаде на несколько минут лук потеряет горечь и приобретет легкую кислинку. Теперь собираем наш вулкан. Первый слой - фаршированные яйца, сверху кладем  маринованный лук,



картофель



и огурцы.



 Каждый слой немного смазывается майонезом. Отварную печень пропускаем через мясорубку, солим и добавляем пару ложек майонеза для эластичности массы. Сформированный в виде горки салат облепливаем печеночным пюре. Ставим в холодильник. Перед подачей поливаем нашу горку майонезом и кетчупом, наверх водружаем формочку с «горючим». Наш вулкан готов гореть!

Салат Вулкан


Фруктовый салат с мороженным и клюквенным желе.

Фруктовый салат
Этот фруктовый салат будет отличным завершением праздничного стола. « В десяточку», что называется. После употребления этого шедевра, принятая ранее пища (даже в чрезмерном количестве) начнет активнее перевариваться, и ощущение «послепраздничной» тяжести в желудке пропадет. Вкус этого салата сбалансирован благодаря немного приторному мороженному и кисловатому желе. Сочетание фруктов и этих двух ингредиентов придает салату богатый вкус. Мои дети, попробовав, пришли в восторг от этого салата.
Итак ингредиенты:
Персики консервированные с сиропом (можно домашние) стакан
Клубника 8 шт.
Яблоко 1 шт.
Киви 2 шт.
Банан 1 шт.
Клюква или калина свежая или мороженая (можно заменить клюквой) 1 стакан.
Сахар 2 ст. ложки.
Желатин быстрорастворимый 1пакетик
Мороженое пломбир белое или шоколадное 2 стаканчика
Листочки свежей мяты (не обязательно)
Приготовление:
Клюкву кладем в 200 мл. воды и привариваем минут 5. Даем ягодам немного полежать в получившемся соке, и потом протираем их через сито. В получившийся сок с мякотью добавляем сахар по вкусу, нагреваем и вливаем желатин (растворенный по инструкции). Тщательно размешиваем сок до растворения кристаллов желатина и наливаем его в мелкую широкую форму для застывания. Отправляем желе на несколько часов в холодильник.
Яблоко, банан, киви моем и очищаем от шкурки. Режем крупными кубиками. Клубнику моем и режем на половинки. Персики вынимаем из сиропа.
В креманки выкладываем фрукты, порезанное кубиками желе и маленькие шарики мороженного. Каждый слой поливаем персиковым сиропом.
Хорошим дополнением и украшением салата будут служить листочки свежей мяты.
Если вы любитель слоеных десертов, можете видоизменить подачу этого салата, выкладывая его в креманки слоями. Первый слой делайте из желе, второй из мороженного, а третий - из фруктов.
В любом случае, этот оригинальный фруктовый салат станет предметом восхищения ваших гостей.