Арак водка – это крепкий алкогольный восточный напиток. Все знают, что этот напиток не является продуктом брожения, как вино или пиво. Водка получается в результате дистилляции. Главным сырьем для водки арак служит молоко, рис, сок пальмы, виноград или финики. Но основным составляющим напитка считается эфирное масло, получаемое из анисового семени. Поэтому напиток имеет молочный цвет.
В странах Ближнего Востока ценится осетинская водка арака, а также ливанская и иорданская водка арак. В Греции водку арак называют Оуза и ее готовят из сладкого ликера Самбука, где основой служит анис. Также греческая водка арак содержит большое количество сахара в своем составе. А вот в болгарской водке ракия в отличие от арака вовсе отсутствуют эфирные масла аниса.
Еще ракия отличается от арака тем, что ее выдерживают в дубовых бочках около полугода. А изготовление водки арак не предусматривает этого действия. Арак водка распространена в основном в южных регионах, а вот в северных регионах ее можно и не встретить. Этот крепкий алкогольный напиток является одним из немногих, который можно пить в жару. Чаще всего водку арак получают из перебродившего кумыса, и ее крепость составляет 5-6 градуса. После того, как водка проходит дистилляцию она приобретает крепость 30 градусов. Иногда даже делают вторичную перегонку, и естественно напиток получается еще более крепким.
Сейчас в восточных странах эту водку из кумыса не делают, потому что обычная водка вытеснила данный процесс производства. Также стоит отметить, что арак никогда не производили в промышленных масштабах. О том, как и с чем, пить арак читайте здесь.
