Суть протеиновой диеты
Протеиновая диета – предмет дискуссии многих диетологов. Одни из них считают, что это прекрасная методика похудения и коррекции фигуру без опасных последствий для здоровья. Другие – утверждают, что белковое меню вредно для почек и печени и подходит только тем людям, которые активно занимаются спортом. Разобраться, кто прав, а кто нет, мы решили посредством нашей сегодняшней публикации.
Протеиновая диета - описание и общие принципы
Протеиновая диетическая методика основана на определенных правилах, которых необходимо строго придерживаться. Данные принципы во многом соответствуют нормам правильного питания:
- Дробное питание, т.е. около 4 — 6 приемов пищи в сутки небольшими порциями. Не рекомендуется их пропускать, даже если нет сильного чувства голода.
- Не менее 1,5 — 2 литров чистой воды за день. Но пить нужно не во время трапезы, а перед ней и через час после.
- После 20.00 есть нельзя.
- Для заправки и жарки продуктов допускается только оливковое масло.
- Употреблять не более 20 г углеводов в день.
- Так как многие продукты запрещены, необходимо принимать комплексы поливитаминов.
Существуют абсолютно противоположные мнения и отзывы о протеиновой диете. Одни находят её достаточно эффективной, помогающей сбросить до 10 кг за десять дней, препятствующей отвисанию кожи и ослаблению мышц, другие, наоборот, заявляют об её бессмысленности и даже вреде для здоровья. По мнению последних, протеиновая диета, исключающая поступление в организм углеводов и достаточного количества клетчатки может нанести вред почкам, печени и кишечнику человека, изменив обменные процессы, нарушив водно-солевой баланс и вызвав проблемы с перистальтикой кишечника. Однако, на сегодняшний день подобных проблем помогают избегать специальные пищевые добавки, рекомендованные диетологами. Они снижают нагрузку на печень, почки, препятствуют возникновению запоров и не допускают общей интоксикации организма.
В общем, как и в случае с любой другой ограничительной системой питания здесь всё очень индивидуально и зависит от особенностей организма каждого отдельно взятого человека.
Стандартный курс протеиновой диеты для похудения рассчитывается на 10 дней, подобной диетой не стоит злоупотреблять и повторять её рекомендуется не ранее чем через три месяца. Все правила предназначаются в равной степени, как для мужчин, так и для женщин.
Преимущества протеиновой диеты
Один из главных плюсов протеиновой диеты для мужчин и женщин – быстрая потеря килограммов без обвисания кожи, с чем очень часто приходится сталкиваться в случае с экспресс похудением. Она направлена именно на сжигание жиров в организме и нормализацию обменных процессов. Кроме того, за счет огромного количества блюд, которые легко приготовить, человек не чувствует голода и имеет возможность составлять разнообразное и вкусное меню.
Недостатки протеиновой диеты
Медики предупреждают, что протеиновая методика подходит далеко не каждому. От нее лучше отказаться беременным женщинам, кормящим мамам, диабетикам, людям с болезнями почек, печени и желудочно — кишечного тракта. Также она не подходит детям до 18 лет, организму которых необходимы витамины для правильного роста и развития.
Список разрешенных продуктов
- минеральная вода без газа, чай (черный и зеленый) и кофе без сахара;
- овощи, но не стоит увлекаться баклажанами и кабачками;
- грибы;
- не более 2 яиц за 3 дня;
- мясо, птица и рыба;
- лимон;
- чеснок и специи;
- оливковое масло.
Список запрещенных продуктов
- алкоголь;
- фрукты и фруктовые соки;
- напитки с консервантами, особенно сладкие (газировка, фруктовые чаи, соки из упаковок);
- кальмары, креветки, крабовое мясо, морская капуста;
- орехи и семечки;
- бобовые и крупы;
- маринованные овощи и некоторые свежие (картофель, кукуруза, свекла, морковь);
- консервы;
- сладости и кондитерские изделия;
- выпечка и другие мучные изделия;
- копчености и колбасные изделия (за исключением вареной колбасы);
- молочные и кисломолочные продукты.
Меню протеиновой диеты
Протеиновая диетическая программа на 10 дней составляется по определенной схеме, на основе которой можно составлять меню из разрешенных продуктов.
- 1 прием пищи: 100 г мяса, овощи, можно добавить яйцо.
- 2 прием: растительная пища.
- 3 прием: мясо и овощи.
- 4 прием: птица или рыба, овощная смесь.
- 5 прием: мясо или бульон, овощи, можно добавить яйцо.
Белково — протеиновая диета – так еще часто называют данную методику, потому что большую часть рациона составляют именно белковая пища. Вот несколько примеров, которые можно использовать в качестве дневного протеинового рациона.
Пример 1
- Завтрак: куриная котлета с овощным гарниром, чай.
- Перекус: листовой салат с травами и соусом из сока лимона или оливкового масла.
- Обед: запеченная рыба с капустным гарниром, салат из огурца, томата и зелени, чай.
- Полдник: куриная грудка с гарниром из цветной капусты в яичном кляре.
- Ужин: бульон из говядины, яйцо, грибы с зеленью.
Пример 2
- Завтрак: отварное или тушеное куриное филе, салат из огурца, сельдерея и яйца, кофе.
- Перекус: тыквенный крем-суп.
- Обед: стейк из рыбы или рыбная котлета, микс из редиса, огурца и зелени, чай.
- Полдник: запеченная или приготовленная на гриле курица с цукини.
- Ужин: ягненок, запеченный с зеленью и сладким перцем, чай.
Пример 3
- Завтрак: яйцо, капустный салат, чайная ложка отрубей, залитых водой.
- Перекус: овощной салатик, чай.
- Обед: порция мяса с тушеным баклажаном, перцем и томатом.
- Полдник: рыба и овощи, приготовленные на гриле.
- Ужин: куриный бульон, смесь огурца и сельдерея.
Пример 4
- Завтрак: яйцо, отварная капуста, томатный сок.
- Перекус: смесь огурца и капусты.
- Обед: запеченная рыба, поджаренный кабачок, кофе.
- Полдник: овощной суп.
- Ужин: вареная говядина, салат из цветной капусты и помидор.
Приведем и несколько вкусных и популярных протеиновых рецептов, которые помогут разнообразить диетическое меню.
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- 2,5 стебля сельдерея;
- 3 чесночных зубчика;
- 1,5 стакана воды;
- куркума и немного соли.
Способ приготовления:
Для приготовления супа достаточно все поместить в блендер и смешать до однородной массы. Готовое блюдо можно украсить зеленью укропа.
Крем — суп из шпината
Ингредиенты:
- 300 г шпината;
- 150 г кресс-салата;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 1,3-1,5 л мясного бульона;
- 70-80 г шампиньонов;
- специи и оливковое масло.
Способ приготовления
- Грибы и сельдерей необходимо обжарить в глубокой емкости на оливковом масле до появления золотистой корочки.
- Затем влить бульон, добавить специи и дать смеси покипеть около 5 минут.
- Отдельно нужно пожарить измельченный шпинат и кресс-салат.
- После этого смешивают все ингредиенты и измельчают до однородной густой массы в блендере.
Курица с овощами
Ингредиенты:
- куриное филе;
- 2 томата;
- стебель сельдерея;
- баклажан;
- 200 г цветной капусты;
- зубчик чеснока;
- специи;
- 100 мл воды.
Способ приготовления:
- Нарезанную кубиками курицу смешивают со специями и чуть поджаривают с небольшим количеством масла.
- Затем добавляют капусту, нарезанный сельдерей и баклажан.
- Пока все жарится, можно приготовить соус. Для этого помидор освобождают от кожицы, измельчают его, добавляют воду и чеснок.
- Соус добавляют к блюду и дают протушиться несколько минут.
Предупреждения:
- любое употребление во время диеты продуктов содержащих углеводы, сводит на нет все ваши усилия и диету можно прекращать;
- более 10 дней диету соблюдать запрещено;
- повторять не ранее чем через 1,5-2 месяца;
- выходить из диеты осторожно, постепенно увеличивая рацион питания;
- при наличии хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.
Отзывы и результаты худеющих
Тем, кто хочет не только похудеть, но и набрать мышечную массу, подходит лучше всего диета на протеиновых коктейлях. Стоит отметить, что протеиновая диетическая методика успешно используется не только для похудения, но и для набора мышечной массы, однако, актуальна и эффективна она только для тех, кто занимается силовыми тренировками.
Если выпивать коктейли после тренировок и ограничивать количество углеводов, можно добиться эффекта уплотнения мышц и ускорения пищеварения. Стоит знать, что протеиновая диета для спортсменов требует строгого режима, как в питании, так и в тренировках.
Отзывы о протеиновой диете показывают, что она переносится легко, особенно для тех, кто до этого практиковал правильное питание и различные диетические программы. В случае, если первоначальный вес большой, за 10 дней можно избавиться от 10 кг, правда, если придерживаться всех правил и предписаний. Но в среднем человек теряет около 5 — 8 килограммов. Дополняя методику похудения тренировками, можно добиться еще лучших результатов
10 дней – это максимальный период диетической методики. Ей не стоит злоупотреблять даже при хорошем самочувствии. Повторить протеиновую диету для женщин и мужчин можно лишь через 2 месяца, но не раньше. Чтобы результаты протеиновой диеты сохранились, необходимо организовать правильный выход. Так как она основана на ограничении углеводов, именно их нужно включать в рацион постепенно. Особенно нужно быть осторожными с картофелем и выпечкой.