Овощная диета

Суть овощной диеты

Овощная диета по праву считается одной из наиболее полезных и вкусных методик похудения, ведь в составе овощей содержится огромное число питательных веществ и минералов, способствующих сбросу лишних килограммов и общему оздоровлению организма.

Сторонники такого рациона питания также уверены в том, что овощи снабжают организм более качественными углеводами и белками, чем источники животного происхождения, и потому способны значительно улучшить состояние здоровья женщины и обеспечить ей красивую фигуру.

Овощная диета - описание и общие принципы

Полезные свойства овощей были замечены еще древними людьми. Объясняли их, правда, несколько иначе, чем в современные дни. Считалось, что они впитывают в себя энергию солнца и силу плодородной земли, что и дает здоровье и жизнь вкушающим их людям.

Сегодня уже известно, что овощи богаты очень важными для жизнедеятельности человеческого организма витаминами и микроэлементами. Кроме того, в их составе имеется значительное число полезных для нас углеводов, ферментов и органических кислот, дающих огромный заряд бодрости и энергии.

Что касается конкретно женского организма, то польза овощного рациона для него просто неоценима – известно, что вегетарианки в процессе родов чаще избегают болезненных схваток и разрывов и быстрее восстанавливаются после различных физических и эмоциональных потрясений. Такой витаминный рацион питания станет также лучшей профилактикой сердечно — сосудистых заболеваний, нарушений в работе ЖКТ и атеросклероза.

Для похудения овощи тоже играют немалую роль. Большая часть их полезных свойств, способствующих сбросу лишнего веса, объясняется наличием в составе продуктов клетчатки — группы сложных углеводов, трудноперевариваемых для организма. Покидая наше тело практически в неизмененном состоянии, клетчатка выполняет две важные задачи:

регулирует процесс пищеварения;
и очищает кишечник, воздействуя как мягкое естественное слабительное.
но главное достоинство клетчатки заключается в успешной борьбе с лишними килограммами. Дело в том, что ее обильное употребление позволяет организму быстрее достигать чувства сытости и подавлять чувство голода на более длительный срок.

А значит, соблюдая такой режим питания, можно совершенно не беспокоиться о том, как справиться с мучительным, ноющим чувством голода, преследующего организма при соблюдении самых разнообразных диетических программ. Ведь, как известно, все сложные углеводы расходуются исключительно на затраты энергии и не трансформируются в жировые запасы.

Способствуют быстрому сбросу веса также диетические программы на определенных видах овощей, обладающих мочегонными свойствами, которые помогают вывести из организма всю лишнюю жидкость и обеспечивают женщине как минимум потерю одного — двух килограммов лишнего веса.

Конечно, такая методика похудения может носить исключительно краткосрочный характер – не более одного — двух дней. При этом она помогает бороться с отеками как на лице, так и в конечностях. К мочегонным продуктам относятся огурцы, капуста, спаржа, свекла.

Суть любой овощной программы похудения состоит в отказе от употребления любых продуктов, кроме овощей. При этом есть можно их любые виды и практически в неограниченном количестве. Самым лучшим сезоном для соблюдения такого рациона питания является осень, когда снимается урожай и в продуктах накоплено больше всего полезных минералов и витаминов.

Важно знать, что максимума пользы можно получить именно от сырых продуктов. Те же их виды, которые нуждаются в термообработке, лучше готовить на пару или отваривать. Очень полезными считаются также супы и свежевыжатые соки.

Преимущества овощной диеты

Достоинства диетической программы на овощах очевидны:

низкая калорийность продуктов;
насыщенность их всеми необходимыми для жизнедеятельности организма компонентами – витаминами, минералами, микроэлементами, ферментами, органическими кислотами, углеводами, растительными жирами;
сытность рациона;
возможность очищения организма от продуктов метаболизма;
возможность питания и после 18 часов:
профилактика большого ряда заболеваний.

Недостатки овощной диеты

Есть у этой программы похудения и недостатки:

Некоторые виды овощей в сыром виде могут провоцировать метеоризм, расстройства пищеварения, симптом повышенной кислотности.
При длительном соблюдении может развиваться привыкание организма к ограниченному рациону, что при попытке возврата к нормальному питанию вызывает проблемы с пищеварением. Поэтому выход из диетической программы и ввод в меню каш, творога и мяса должен быть очень плавным и постепенным.

Противопоказания

Противопоказанием к соблюдению данной методики могут стать заболевания желудочно — кишечного тракта и ряд некоторых хронических заболеваний.

Список разрешенных продуктов

Конечно, будет начинать диету в летне-осенний период, когда полно свежих овощей с грядки и сделать рацион достаточно разнообразным легче. Конечно, можно похудеть и на одной капусте, существуют даже специальные разработки капустной диеты, но вряд ли такое питание можно назвать здоровым. При помощи моркови, свеклы, сладкого перца, картофеля, капусты, салата, брокколи, шпината, цветной капусты, огурцов, помидоров, репчатого и зеленого лука, тыквы, кабачков, сельдерея, петрушки, фасоли, зеленого горошка, можно приготовить массу замечательных блюд - салатов, овощных супчиков и рагу.

Кроме овощей блюда обязательно должны содержать зелень – петрушку, укроп, мята, базилик, кинзу, зеленый лук. Обязательно помните о том, что еда должна распределяться минимум на 4-5 приемов - это так называемое дробное питание, которое считается самым правильным. В качестве напитков предпочтительнее вода или зеленый чай без сахара, минеральную воду без газов или обезжиренные молочные продукты. В овощной диете не исключаются полностью белки и углеводы, поэтому в рационе присутствует мясо, лучше всего отварная курица или говядина.

Список запрещенных продуктов

Все просто - нельзя употреблять калорийные жирные продукты - мясо, сало, колбасы. На время придется вытеснить любимые булочки, пирожки и тортики, заменив их свеклой или морковкой. Наваристые супы и борщи немного подождут - всего лишь до окончания диеты. Майонез также придется отложить до лучших времен, заправлять наши овощи будем кислыми заливками на основе небольшого растительного масла, сметаны или простокваши. Также отказываемся и от соли - если уж совсем невкусно, добавьте немного соевого соуса или морской капусты.

Меню овощной диеты

Известно огромное множество разнообразных овощных диетических программ различной продолжительности.

Например, очень эффективна диета, меню которой рассчитано на 3 — 5 дней. При ее соблюдении можно сбросить 3 кг лишнего веса, провести очищение организма и предоставить ему возможность отдохнуть от тяжелой белковой пищи.

Суть трехдневной системы питания состоит в ежедневном употреблении 1,8 кг любых овощей, кроме картофеля, которые едят сырыми, вареными или тушеными. Для разнообразия можно готовить салаты, заправляя их маслом или обезжиренным майонезом. Весь суточный объем продуктов должен быть разбит на 5- 6 приемов пищи. Пить можно воду или зеленый чай.

Овощная диета на 7 дней

Более длительная методика похудения – программа на 7 дней. В сутки разрешается кушать примерно 1,5 кг овощей. Акцент делается также на яблоках, йогурте, овсяных хлопьях, твороге, нежирном молоке и хлебе грубого помола. Необходимо полностью отказаться от жирного, мучного, мясного, сладкого.

Меню на 7 дней может выглядеть так.

День 1:

завтрак: компот из ягод, яблочно — капустный салат;
обед: постный суп, зеленый чай;
полдник: салат из натертой моркови с оливковым маслом;
ужин: перец фаршированный баклажанами и помидорами, ягодный компот.

День 2:

завтрак: обезжиренный йогурт с добавлением свежих ягод;
обед: салат из помидоров, огурцов, перца болгарского, брынзы, оливок с растительным маслом, фруктовый кисель;
полдник: запеченное яблоко с медом;
ужин: капустный бульон, зеленый чай.

День 3:

завтрак: салатик из редиса и зелени, чай;
обед: картофель запеченный, квашеная капуста, зеленый чай;
полдник: запеченная репа;
ужин: овощное рагу, компот из сухофруктов.

День 4:

завтрак: капустный бульон, чай;
обед: супчик из овощей, зеленый чай;
полдник: салат из вареной свеклы и чернослива;
ужин: салатик, стакан кефира 1%.

День 5:

завтрак: нежирный йогурт с кусочками банана;
обед: рагу из овощей, зеленый чай;
полдник: яблоко;
ужин: овощной бульон, компот из сухофруктов.

День 6:

завтрак: бульон, ягодный компот;
обед: супчик на капустном бульоне, чай;
полдник: салатик из помидоров и огурцов;
ужин: запеченная тыква, чай.

День 7:

завтрак: фруктовый салат, чай;
обед: гороховая каша, зеленый чай;
полдник: салатик из натертой моркови с оливковым маслом;
ужин: тушеные кабачки и патиссоны, стакан кефира 1%.

Овощная диета на 10 дней

Меню на 10 дней в целом не слишком отличается от семидневного варианта. Его можно соблюдать до 30 дней, при этом к разрешенным относятся следующие виды продуктов: хлеб (ржаной или зерновой), кукурузные или овсяные хлопья, обезжиренные молочные продукты – молоко, кефир, сметана, творог, йогурты, яблоки и свежие овощи – 1,5 кг в день.

Строгий вариант такого меню может выглядеть следующим образом:

завтрак – хлопья кукурузные или овсяные хлопья на нежирном молоке, тертая морковь;
ланч – 1 огурец;
обед — салатик из свежих овощей, ржаной хлеб, 2-3 вареных картофелины со сметаной или растительным маслом;
полдник — болгарский перец;
ужин – свежие овощи.

Менее строгий вариант меню:

завтрак — салат из овощей, творог, ломтик хлеба, чай или кофе;
ланч – любые зеленые овощи и фрукты;
обед – салатик, суп, печень;
ужин — любые два фрукта, 0,5 пачки нежирного творога, обезжиренный йогурт, разные овощи, ржаной хлеб.

Популярные разновидности овощных диет

Существует также достаточно много смешанных диетических программ на овощах.

Белково — овощная диета

Например, белково — овощной вариант, суть которого состоит в чередовании овощей с белковой пищей., позволяет за 5 дней ее соблюдения скинуть около 4 — 5 кг.

Меню довольно простое:

Первый день – на овощах. Утром съедают 2 ломтика черного хлеба и салат. На обед – тушат или отваривают овощи. Вечером – снова салат. Без ограничений можно пить негазированную воду, позволительно принять 1-2 литра томатного сока.
Второй и третий день — белковые. Утром – ломтик хлеба с тонким слоем сливочного масла и стакан зеленого чая. На обед готовят куриный бульон с кусочком куриной грудки, а также съедают 100 г отварных шампиньонов и 100 г фасоли. Ужин будет в виде 200 г вареной курицы или рыбы, либо 2 сваренных вкрутую яиц.
Четвертый и пятый день – овоще — фруктовые. Утром едят обезжиренный творог или йогурт с фруктами. За 30 минут до обеда – снова фрукты. На обед готовят овощной супчик. В полдник – фрукты. Ужин — 200 г творога или йогурта и винегрет (либо салатик из овощей).

Фруктово — овощная диета

В летнее время года очень популярна семидневная фруктово — овощная методика, которая предполагает питание овощами и фруктами. К запретным продуктам относят картофель, сахар, кофе, чай, соль. Пить можно минералку без газа и свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Основные правила этой методики похудения:

порции еды должны быть не больше 300 г;
фрукты и овощи не нужно очищать от кожицы;
ежедневная норма воды — 2 литра;
нет временных ограничений по приему пищи, кушать можно и перед сном.

Примерное меню на день:

завтрак — 150 г салата из овсяных хлопьев, зеленых яблок и орехов;
обед – зеленый салат, любые фрукты, горсть орехов, сок;
ужин – как завтрак.

В летний период времени очень популярна диета на салатах. Салаты могут быть сборными или состоять из одного определенного продукта.

Главное — не смешивать в них одновременно овощи и фрукты.

Диета на овощных салатах

Приведенное ниже меню на салатах рассчитано на 14 дней: каждый день употребляют салаты в любом количестве плюс к ним (по дням):

1-й день — 400 г рыбы.
2 — й: 2 яйца вкрутую, 250 г овощного супчика, апельсин.
3 — й: 0,5 кг зеленых яблок.
4 — й: 500 г куриного мяса, апельсин или яблоко.
5 — й: 250 г рыбы, стакан кефира.
6 — й: 200 г вареной говядины, апельсин или яблоко.
7 — й: овсянка на воде, 125 г йогурта, стакан кефира, 1 ржаной хлебец (ржаной).
8 — й: 3 яйца (всмятку или вкрутую), стакан кефира, апельсин или яблоко.
9 — й: овощной суп, 250 г курицы.
10 — й: 350 г рыбы, стакан кефира, 2 ржаных хлебца.
11 — й: 150 г творога, столько же йогурта, стакан кефира, яблоко или апельсин.
12 — й: 350 г супа из овощей, 200 г вареной говядины.
13 — й: овсянка на воде, апельсин.
14 — й: 350 г рыбы, стакан кефира.

Существует и множество других не менее популярных и эффективных смешанных диетических программ на основе овощей, наиболее востребованными из которых являются следующие:

молочно-овощная диета – она может быть двух видов: с фруктами или, наоборот, с полным запретом на них;
рыбно-овощная диета – подходит для любителей белкового рациона, а также в качестве лечебно-профилактического питания;
кефирно-овощная диета – показывает прекрасные результаты даже при краткосрочном соблюдении;
творожно-овощная диета – ее преимущество состоит в полезности рациона, сытости и сбалансированности;
мясо-овощная диета – относится к разряду белковых рационов питания;
гречнево-овощная диета – основным продуктом этой системы питания является слегка сыроватая гречка без соли и масла;
диета на овощных супах – прекрасный вариант для эффективного и неголодного похудения, при котором супы могут употребляться в течение всего дня без количественного ограничения.

Выход из овощной диеты

Первые дни после окончания вегетарианского питания остаются такими же, но понемногу добавляется в пищу белок растительного происхождения, например, бобовые, соя. Затем – добавить белок животного происхождения – творог. Затем овсяную кашу и мясо.

Отзывы и результаты худеющих

По мнению врачей — диетологов, оптимальной длительностью овощных методик похудения считается от 3 дней до одного месяца. Дольше следовать такой диетической программе опасно вследствие отсутствия в рационе белков. Результаты овощной диеты могут варьировать от 2 до 10 сброшенных килограммов в зависимости от индивидуальных особенностей каждого организма и продолжительности методики похудения.

Повторять эту диетическую программу можно не чаще раза в год. Очень полезен овощной рацион питания в качестве разгрузочных дней, которые периодически можно соблюдать на протяжении всей жизни. Многочисленные положительные отзывы об овощной диете доказывают, что в той или иной мере она помогает сбросить вес всем своим поклонникам.

Категории: