Употребление в пищу сырого молока, а также молочных продуктов, изготовленных из сырого молока, опасно для здоровья человека. Это основной источник бруцеллеза. Об этом постоянно говорят на телевидении, пишут в печатных изданиях, но мнение человека тяжело изменить. Люди, выросшие в селах на парном молочке, будут всем рассказывать, как оно полезно и что у них никто ничем не болеет. А магазинное молоко – сплошная химия. На самом деле, пастеризованное молоко – безопасно для здоровья человека, так как на производстве оно проходит длительную тепловую обработку. Употребляя в пищу сырое молока, вы подвергаете себя и свою семью тяжелому заболеванию. Именно о бруцеллезе и хотим вам рассказать. Из нашей статьи вы поймете, насколько это опасное заболевание и сделаете соответствующие выводы.
Источники бруцеллеза. Течение бруцеллеза
Бруцеллез – инфекционное заболевание, которое сопровождается длительной лихорадкой и поражает опорно-двигательный аппарат, сердечно-сосудистую и нервную систему, а также органы мочеполовой системы. Согласно международной квалификации, род бруцелла состоит из 6 видов возбудителей бруцеллеза. Определение вида имеет значение в выявлении очагов инфекции на конкретной территории, таким образом, определяют степень тяжести эпидемического процесса и установления факторов миграции разных видов бруцелл. Основными носителями бруцеллеза являются козы и овцы, крупный рогатый скот и свиньи, реже собаки. Различные виды бруцелл могут быть как патогенными для человека, как и непатогенными.
Бруцеллы очень устойчивы к внешней среде, они могут жить в воде до двух месяцев, в сыром мясе – до 20 дней, в брынзе и других сырых молочных продуктах – от 2-х недель и до 2-х месяцев, в шерсти – до 4-х месяцев. Погибают бруцеллы при кипячении практически мгновенно, а также с ними можно справиться с помощью различных дезинфицирующих средств.
Наиболее часто человек заражается бруцеллезом через домашний скот и заболевание проходит в тяжелой форме. Основной путь заражения – фекально-оральный, возможен и контактно-бытовой, когда возбудитель попадает на кожные покровы и слизистые человека. Бруцелла легко проникает во внутрь клеток даже через неповрежденную кожу и слизистые оболочки. Внутри клеток она начинает выделять эндотоксины. Сам больной человек не является переносчиком болезни и для окружающих он не опасен. От животного возбудитель бруцеллеза выделяется через мочу, испражнения и молоко. Человек может заразиться бруцеллезом, употребляя сырое молоко больного животного, а также молочную продукцию из сырого молока. Через мясо тоже может произойти заражение. Еще источником заражения могут служить шерсть животного, вода, почва, стойла, так как через выделения мочи и испражнений возбудитель бруцеллеза попадает в окружающую среду самого животного и на самого животного. Встречается редко, но всё же возможен такой фактор передачи бруцелл от животного к человеку, как аэробный. Человек, обслуживающий животных и стойла может вдыхать с воздухом частички пыли и шерсти зараженных животных.
Подвержены заболеванию, в основном, работники животноводческих предприятий, а также работники, которые обрабатывают продукты от животных. Можно сказать, что бруцеллез – это профессиональная болезнь.
Государство проводит противобруцеллезные мероприятия, поэтому во многих регионах уровень заболеваемости сельскохозяйственных животных полностью ликвидирован. Однако в Казахстане, в Закавказье, в странах Азии, Африки и Южной Америки бруцеллез сохраняется.
Симптомы бруцеллеза
Возбудитель бруцеллеза проникает в организм человека через кожу и слизистые. Затем они размножаются и с потоком лимфы заносятся в лимфатические узлы, а далее по кровеносным сосудам распространяются по всему организму.
Инкубационный период длится от 7-ми дней до месяца. Проявления бруцеллеза варьируются и по длительности и по разнообразию симптомов.
Первичная форма бруцеллеза. У зараженного человека бруцеллы находятся в «дремлющем» состоянии, вызывая иммунологическую перестройку организма. В этот период можно выявить следующие симптомы:
- увеличение лимфоузлов
- увеличение печени и селезенки
- расстройства нервной системы
Острая и подострая форма бруцеллеза. Длится 3-5 дней и проявляется следующими симптомами:
- недомогание
- слабость
- быстрая умственная и физическая усталость
- подавленное настроение
- головная боль
- снижение аппетита
К концу этого периода появляются признаки интоксикации и быстро нарастают, высокая температура сопровождается ознобами и проливными потами. Лихорадки длится долго, причем температура больше поднимается во второй половине дня и ближе к вечеру. И интересно то, что состояние больного при этих признаках не ухудшается, самочувствие остается нормальным. При острой форме бруцеллеза температура резко меняется, причем может резко упасть, а затем резко подняться. Каждый озноб сопровождается обильным потоотделением.
Шейные и подмышечные лимфатические узлы увеличены, а также увеличены печень и селезенка, могут быть ноющие боли в правом подреберье. Артериальное давление понижено. Могут появиться воспаления верхних дыхательных путей и бронхиты.
Такие симптомы, как головная боль, нарушение сна, эмоциональная неустойчивость и чрезмерная утомляемость говорит о нарушении нервной системы.
Поражение опорно-двигательного аппарата происходит не у всех больных и проявляется в виде кратковременных артралгий , и по мере сокращения признаков интоксикации они также уменьшаются.
При не вовремя начатом лечении, бруцеллез переходит в хроническую стадию. Бруцеллы сохраняются и локализуются внутриклеточно. Воспалительные процессы могут развиваться в суставах, что приводит к артрозам. При хроническом бруцеллезе также поражаются и мышцы, сопровождается это болями различной интенсивности и продолжительности. При хроническом бруцеллезе происходит поражение всех жизненно важных систем человека – и нервной, и сосудистой, и урогенитальной. Для хронической стадии бруцеллеза характерно волнообразное течение болезни, период ремиссии сменяется рецидивами.
Последствия бруцеллеза
У лиц, перенесших бруцеллез, нередко наблюдаются остаточные явления, которые обусловлены иммунной перестройкой организма. Это может быть потливость, раздражительность, боли в суставах носят непродолжительный характер и усиливаются при физической нагрузке, а также зависят от перемены погоды.
Диагностика и лечение бруцеллеза
Для постановки диагноза учитывается клиническая картина больного и результаты лабораторных исследований.
Лечение бруцеллеза заключается в купировании боли, ликвидации последствий бруцеллеза и восстановления трудоспособности. Сама терапия зависит от стадии заболевания и характера иммунологической перестройки организма. Лечится бруцеллез антибактериальными препаратами, длительность приема не менее 2-х недель. При тяжелом течении болезни применяют глюкокортикостероиды. При поражении опорно-двигательного аппарата назначают нестероидные противовоспалительные препараты.
На стадии компенсации эффективным является санитарно-курортное лечение, особенно на бальнеологических курортах с сероводородными водами. При поражении суставов эффективным будет грязелечение.
Профилактика бруцеллеза
Главным предупреждением бруцеллеза является искоренение болезни у сельскохозяйственных животных. Для предупреждения заболевания у человека должно обязательно проводиться обеззараживание молоко, путем пастеризации и кипячения. Обеззараживанию должны подлежать шкуры и шерсть животных.
Работники животноводческих предприятий, а также предприятий по переработке продуктов животноводства, должны быть обязательно вакцинированы и использовать защитную одежду. Решающую роль в профилактике бруцеллеза играет строгое соблюдение санитарно-гигиенических мер и ветеринарно-санитарных правил.
