По́рто-флип (англ. porto-flip) — алкогольный коктейль, приготовляемый на основе портвейна и бренди, разновидность флипа. Является единственным флипом, внесённым в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (МАБ), а именно в категорию «незабываемых» (англ. unforgetable).
Портвейн, бренди и желток смешиваются в шейкере с большим количеством льда. Образовавшаяся смесь сцеживается. Основная масса получившегося напитка имеет тот или иной оттенок розового цвета и достаточно однородную консистенцию, на поверхности образуется тонкий слой неплотной светлой пенки.
Коктейль традиционно сервируется в коктейльной рюмке, его поверхность посыпается тёртым мускатным орехом. Крепость напитка составляет обычно около 20-22 градусов. Подаётся порто-флип, как правило, в качестве дижестива.
Для приготовления вкусного алкогольного коктейля «Порто-флип» потребуется: вино крепленое красное — 40 мл., коньяк — 15 мл., яичный желток — 20 мл., мускатный орех молотый — 1 г.
Приготовление самого вкусного алкогольного коктейля «Порто-флип»:
1. Все ингредиенты взбить в шейкере без льда.
2. Добавить лед, и еще раз хорошо взбить.
3. Процедить в бокал для порто.
4. Сверху потереть мускатный орех.
Вкусный алкогольный коктейль «Порто-флип» готов!!!
