Коктейли сауэр (от англ. sour — кислый) — семейство коктейлей, хорошо известное уже в середине XIX века как разновидность "пунша для одного" - коктейля Фикс и состоящая из алкогольной основы, сахара, воды, лимонного сока и льда. К концу XIX века сауэр стало семейством коктейлей с весьма разнообразной рецептурой. Коктейли сауэр произошли на прямую от пунша, изобретенного в 1620-х — 1630-х годах предположительно моряками, которые улучшали вкус перегнанного алкоголя добавлением цитрусового сока. К середине 19 века появилось множество местных вариантов пунша, его перестали делать и подавать в большой общей посуде, а стали готовить и сервировать индивидуально. Уже в 1858 году название упоминается в Нью-Йорк таймс как само-сабой разумеющееся, без дополнительных пояснений.
Ингредиенты для приготовления домашнего коктейля «Сауэр»: бурбон - 50 мл., лимонный сок (свежевыжатый) - 35 мл., сахарный сироп - 20 г., сахар – для украшения, апельсин – долька, мараскиновая вишня – для украшения.
Приготовление домашнего алкогольного коктейля «Сауэр»:
1. Края стакана олд-фешн протрите лимонной долькой.
2. Аккуратно опустите стакан в сахар, чтобы получилась красивая сахарная окантовка. Дайте подсохнуть.
3. В шейкер насыпьте хорошую пригоршню льда и влейте все ингредиенты. Взбейте. Лед отфильтруйте. Пару кубиков льда положите в стакан и вылейте коктейль сверху.
4. Украсьте мараскиновый вишенкой и апельсиновой долькой.
Домашний алкогольный коктейль «Сауэр» готов!
