Олд фешен (англ. Old fashioned — старомодный, на прежний манер) — официальный коктейль Международной ассоциации барменов. Относится к категории аперитивов. Смешивается на основе бурбона, скотча или ржаного виски. В 1806 году в печати впервые проявилось слово «коктейль», которое определялось как смесь алкоголя, биттера, воды и сахара. В 1833 году сходное описание было дано коктейлю, подаваемому в Нью-Йорке и украшенному мускатным орехом. В 1860 году коктейль смешивали, в том числе на основе абсента, кюрасао и других ликёров. Изначальная рецептура возвратилась в бары с уточнением «old-fashioned», то есть «старомодный». Наиболее популярным рецептом «старомодного» коктейля стали смеси с виски, причём чаще выбор падал на ржаной виски, нежели на бурбон. При этом в 1882 году рецепт коктейля соответствовал описанию 70-летней давности: смесь алкоголя, биттера, воды и сахара.
Ингредиенты для приготовления алкогольного коктейля «Олд фешен»: бурбон 50 мл., битер, ангостура 3 капли, сахар в кубиках 2 кубика, вода несколько капель, лед в кубиках, апельсин одна долька, коктейльная вишня 2 шт.
Рецепт приготовления алкогольного коктейля «Олд фешен»:
1. В стакан положить кубик сахара;
2. Налить биттер и немного простой воды;
3. Подавить все мадлером пока не растворится сахар;
4. Заполнить стакан кубиками льда;
5. Налить бурбон или ржаной виски;
6. Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.
Алкогольный коктейль «Олд фешен» готов!!!
