Кайпири́нья (порт. Caipirinha) — популярный бразильский алкогольный коктейль, который готовится из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. При отсутствии кашасы её можно заменить ромом («кайпири́ссима») или водкой («капиводка» или «капироска»). В таком случае кайпиринья превратится в дайкири.
В Рио-де-Жанейро коктейль кайпиринья продается повсеместно. На пляжах Копакабана-Леблон-Ипанема он стоит от 3 до 8 реалов. В Португалии этот коктейль также популярен.
Для приготовления алкогольного коктейля Кайпири́нья потребуется: 50 мл кашасы, один лайм, две барные ложки коричневого сахара.
Приготовление алкогольного коктейля Кайпири́нья:
1. Обрезать и выбросить два кончика лайма, поставить его на доску одним из концов и порезать вдоль на 3 равные части.
2. Повернуть и ещё раз обрезать вдоль на 3 части, получится 9 продолговатых частей, центральную выбросить.
3. Положить полученные кусочки в низкий стакан типа рокс, добавить сахар и тщательно раздавить мадлером.
4. Добавить дроблёный лёд до краёв стакана.
5. Влить кашасу и перемешать.
6. В стакан положить трубочку для напитков.
Алкогольного коктейль «Кайпири́нья» готов!!!
