Тарасун – это молочная бурятская водка. В основе напитка тарасун лежит заквашенное молоко, которое квасят при помощи дрожжей. Как делают тарасун, и как проходит процесс изготовления? Забродившее молоко буряты наливают в котел, где его нужно нагреть. От котла тянется трубка, которая ведет к кувшину из чугуна. Этот кувшин стоит в холодной воде и в него попадают пары от забродившего молока. Эти пары в кувшине превращаются в хурэмгэ. Об этом слабоалкогольном напитке можете почитать в этой статье. А вот в горячем котле остается жидкий и кислый творог, который называется арса.
Этот творог буряты употребляют в пищу. Он богат полезными микроэлементами и витаминами, также как и хурэмгэ. Помимо своих полезных свойств хурэмгэ служит основой для тарасуна. Чтобы этого добиться его прогоняют через трубку, которая ведет от котла к кувшину. Этот процесс повторяется несколько раз. 
Чем больше это делают буряты, тем выше градус будет иметь напиток тарасун. Во время этой перегонки можно почувствовать резкий ядреный запах, который кажется зловонным. Как можно понять тарасун рецепт имеет довольно простой на первый взгляд. Стоит отметить, что тарасун может содержать различные примеси, потому что такие самодельные самогонные аппараты являются несовершенными.
Изготовлением тарасуна занимаются буряты в домашних условиях. Буряты очень любят свой национальный алкогольный напиток и гордятся им. Без этой молочной водки не обходится ни одно застолье в Бурятии. Несмотря на то, что это старый бурятский напиток, тарасун все равно пользуется популярностью в наше время, но лишь только в Бурятии.
