
Архи – это монгольская водка, которую делают из молока. В Европе данный напиток получил название “хитрая вода”. Несмотря на то, что архи напоминает молочную сыворотку, она обладает высокой крепостью. Но во время употребления крепость водки не ощущается. Но вот человек, который пьет архи впервые, может сильно опьянеть, даже всего от несколько граммов этого напитка.
Монголы пьют свою водку из пиал и обычно подогревают ее. Кроме монголов эту водку изготовляют соседние народы. Архи водка находится в почете и ее очень часто используют в религиозных обрядах. Но сейчас архи не пользуется большой популярностью даже в Монголии в отличие, например от кумышки в Удмуртии.
Но почему так происходит, ведь архи также как и кумышка является национальным напитком страны? Это можно объяснить тем, что с приходом русских переселенцев в этот регион стала пользоваться популярностью более простая пшеничная водка. На сегодняшний день архи готовят лишь в отдаленных деревнях Монголии. Но вот правительство страны дало обещание открыть производство этого уникального продукта.
Архи – монгольская водка появилась много веков назад. Для производства архи берется сброженое молоко. Это молоко подвергается дистилляции. Архи не раз упоминали в художественных произведениях Монголии и Бурятии. К примеру, известный бурятский поэт Николай Дамдинов про архи упомянул в своем романе “Прозрачный тамир”. История архи уходит глубоко в прошлое. Эта молочная водка проверена веками, поэтому она не утратила популярность и по сей день. Ведь монголы пили напиток архи всю свою жизнь.