Греческий напиток узо на основе аниса имеет много родни по всему миру, к примеру, греческий ципуро, итальянская самбука, французский пастис, испанский абсент и другие. Когда абсент был запрещен во многих мировых странах, узо стал настоящим спасением не только для греков, но и остальных любителей крепко выпить.
Если вы приедете в Грецию, то сможете наблюдать, как мужчины сидят за столиками кафе на улице и пьют узо не торопясь, как большие коты пьют и потягивают молоко. Эта настоящая греческая традиция. Обычно узо пьют неразбавленным, эстеты разбавляют водку водой. Из неподготовленного человека неразбавленный узо может вышибить дух. Если его разбавить, то он сразу мутнеет и напоминает молоко. Алкогольный напиток узо имеет крепкий вкус, который отдает анисом, поэтому стоит сразу подготовиться к стойкому запаху. Узо не подходит для экстремалов, но зато отлично подойдет созерцательным людям.
Согласно популярной истории узо, то его происхождение связано с ящиками, которые импортировали в Марсель. На ящиках была надпись “uso Massalia” в переводе “для употребления в Марселе”. Некоторые говорят, что узо появился на горе Афон в 14 веке. Лингвисты уверяют, что слово “узо” произошло от турецкого и означает “виноградная гроздь”. Но существует самая простая версия: в Греции “узо” – это анис, отсюда и произошло название водки. А легенды были придуманы для туристов, чтобы привлечь внимание к напитку. Узо – спиртной напиток специфический, поэтому его любят не все. На первый вкус напоминает микстуру от кашля. 
Привкус узо можно смягчить различными закусками, обычно его подают в качестве аперитива. Но, а если считать, что Греция страна морепродуктов, то можно пить узо вместе с кальмарами и осьминогами, но также его пьют с чем-нибудь сладким. К узо также подойдет греческий салат. Если верить слухам, то самый лучший узо производят на острове Лесбос. И здесь греческой водке посвящен целый музей. В музее собраны старые котлы и дистиллятора. А главное в экскурсии по музею – это дегустация и покупка бутылочки узо. А вообще узо производят на территории всей Греции.
Многие туристы привозят с собой из отдыха в Греции именно узо. Узо напиток купить можно в стеклянной бутылочке “карафаки”. Кроме этого отдельно продают подарочные упаковки в виде статуй древнегреческих богов. В стране узо продают почти везде, и попробовать его можно в каждом кафе. Кроме этого есть даже места, где узо наливают от всей души. Это таверны узери, здесь можно по-настоящему расслабиться за уличным столиков и наслаждаться напитком со льдом. При этом не нужно ни куда торопиться. Недаром узо еще называют напитком лентяев.
