Горох считается символом плодородия и процветания в Китае, Тибете и Индии. Хотя для нас эта культура давно является знакомой, и можно подумать, что именно наша страна, является родиной гороха. Расскажем обо всей пользе гороха.
Бобовые - статьи Бобовые и их польза,
Арахис и его польза,
Соя – вред и польза,
Чечевица и ее польза
Фасоль и ее польза
Даже в Древнем Египте археологам удавалось находить горох при раскопках Трои. Окаменевшие горошины были найдены и в Швейцарии, что свидетельствует о том, что в Европе о горохе знали в бронзовом и каменном веке. Горох является прекрасным украшением для любой грядки, благодаря своему виду -вьющиеся стебли, цветы, похожие на бабочек, аккуратные стручки. Относится он к семейству бобовые, и является травянистым растением.
Все наверняка ели в детстве зеленый горошек со стручками и это очень правильно, поскольку там содержится огромное количество полезных веществ.
Чем полезен горох?
Горох относится к ряду довольно калорийных продуктов, ведь в нем содержится значительное количество углеводов, крахмала и растительного белка. Так же горох в себе содержит сахар, пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, витамины группы В, витамин А, Е, Н, РР и бета-каротин. Богат горох, в особенности молодой, макро и микроэлементами.
Горох и его лекарственные свойства
Зеленый молодой горошек обладает антисептическим действием, он снимает отеки и выводит глистов. Улучшает горох состояние печени, почек и сердечнососудистой системы, предотвращает анемию и избыточный вес. Маска на основе кашицы из гороха осветляет веснушки и пигментные пятна.
Никотиновая кислота, содержащаяся в горохе, предотвращающая онкологические заболевания и понижает уровень холестерина в крови. Входящий в состав гороха витамин группы В, улучшает деятельность мозга. Особенно полезен горох детям и подросткам, он улучшает плохой аппетит, помогает лучше воспринимать новую информацию и улучшает тонус мышц желудочно-кишечного тракта. Содержащийся в большом количестве тиамин, понадобиться и людям, более старшего возраста, ведь именно он замедляет процесс старения благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Так, называемый витамин красоты, содержащийся в горохе регулирует количество сахара в крови, работу нервной системы, сохраняет в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.
Для формирования детского скелета, горох просто не заменим, содержащийся в нем фосфор и его кислоты очень важен при транспортировке кислорода в детском организме.
Как готовить горох?
Перед тем, как приступить к варке гороха его лучше всего замачивать в холодной воде. Незадолго до приготовления горох нужно посолить, если раньше то готовиться он будет дольше. Разминать до состояния пюре, горох следует в горячем виде во избежание комков.
Если стручки гороха добавить в салат из свежих овощей, то это будет не только вкусно, но и очень полезно.
Горох является традиционным блюдом на любой кухне, ведь он недорогой, питательный и вкусный продукт.
Известно, что из гороха изготавливают даже лапшу. Он широко используется в кулинарии для приготовления превосходных пирогов, киселей, супов и каш.
Польза гороха в том, что он полон белков и углеводов, он прекрасно усваивается человеческим организмом и служит хорошим профилактическим средством при лечении большого количества различных известных заболеваний.
Какими лечебными свойствами обладает горох?
В любую лечебную диету обязательно будут включены блюда на основе гороха, основная польза гороха заключается в наличии многообразия витаминов и других веществ натурального происхождения, которые необходимы человеческому организму. Вещества гороха улучшают свертываемость крови, влияют на процессы, связанные с обменом веществ, обладают ранозаживляющим действием.
Помогает горох росту зубов и укреплению костных тканей. Полезными свойствами он обладает и после тепловой обработки и консервирования, именно поэтому он так любим.
