Общая характеристика
Исследования современных ученых доказали важность пребиотиков для человеческого организма. Такие вещества стимулируют рост микроорганизмов, образующих полезную микрофлору в кишечнике. Фруктоолигосахариды (ФОС) являются важными представителями этой группы веществ.
Фруктоолигосахариды являются низкокалорийными углеводами, которые не усваиваются в верхнем отделе желудочно-кишечного тракта, но стимулируют работу толстого кишечника.
Они активизируют полезные бактерии (Lactobacilus и Bifidobacterium) в области толстого кишечника. Химическая формула фруктоолигосахаридов представлена чередованием коротких цепочек глюкозы и фруктозы.
Основными природными источниками фруктоолигосахаридов (ФОС) являются зерновые злаки, овощи, фрукты и некоторые напитки. Употребление ФОС способствует укреплению иммунитета, повышенному усвоению кальция, что влияет на укрепление костной системы организма.
Низкокалорийные углеводы, входящие в состав фруктоолигосахаридов, не подлежат ферментации в организме человека. Их основное предназначение – создание в кишечнике микрофлоры для развития полезных бактерий.
Углеводы фруктоолигосахаридов входят в состав детского питания и БАДов. Не забыты и наши «братья меньшие» – в состав кормов для кошек и собак также входят фруктоолигосахариды.
Полезные свойства фруктоолигосахсридов, их влияние на организм
Ученые многих стран мира доказали положительное действие ФОС на организм человека. Ежедневное употребление фруктоолигосахаридов с профилактической или лечебной целью, улучшают функционирование отдельных систем и всего организма в целом.
Фруктоолигосахариды являются представителями группы пребиотиков. Главное предназначение ФОС – нормализация работы кишечника, повышение иммунной сопротивляемости организма.
Регулярное употребление ФОС рекомендуется при лечении остеопороза, ревматоидного артрита, остеохондроза и позвоночных грыж. При лечении таких заболеваний как: дисбактериоз, диарея, кандидоз и запоры – назначаются индивидуальные дозировка фруктоолигосахаридов.
Клинические исследования показали положительные результаты приема ФОС при лечении синдрома «хронической усталости», рассеянном внимании и гиперактивности.
Главная задача ФОС – создание здоровой микрофлоры кишечника с первых дней жизни человека.
Ежедневный прием фруктоолигосахаридов способствует укреплению иммунитета и росту костей, что особенно важно после 45 лет, когда кальций «вымывается» из организма.
Ежедневное употребление ФОС предотвращает возникновение язвенных заболеваний и развитие раковых образований в кишечнике. Прием такого пребиотика как фруктоолигосахарид снижает риск появления диареи при лечении антибиотиками.
Продукты богатые фруктоолигосахаридами
- Топинамбур
- Артишок
- Чеснок
- Цикорий
- Инжир
- Бананы
- Лук-порей
- Лук репчатый
- Помидоры
- Овсянка
- Пиво
- Квас
- Хлеб «Бородинский»
- Хлебцы
- Крупа пшеничная
Суточная потребность во фруктоолигосахаридах
Количество ФОС в продуктах питания обычно недостаточно для терапевтического лечения. Поэтому в лечебно-профилактических целях целесообразно принимать фруктоолигосахариды в виде экстракта (сироп, капсулы или порошок).
С профилактической целью рекомендуется принимать по ¼ чайной ложке в день – для привыкания организма и образования «родных» бактерий в толстом кишечнике. Такая ежедневная доза назначается при отсутствии тяжелых заболеваний, для поддержания иммунитета и бесперебойного функционирования ЖКТ.
Потребность во фруктоолигосахаридах возрастает:
- при гипертонии;
- диабете;
- язвенной болезни;
- при пониженной кислотности;
- для лечения онкологических заболеваний толстой кишки;
- при повышенном уровне холестерина;
- остеопорозе;
- ревматоидном артрите;
- остеохондрозе;
- грыжах позвоночника;
- снижении внимания;
- СХУ.
Потребность во фруктоолигосахаридах снижается:
- при повышенном газообразовании;
- при наличии аллергических реакций на один из компонентов фруктоолигосахаридов.
Усваиваемость фруктоолигосахаридов
Фруктоолигосахариды относятся к разряду низкокалорийных углеводов, которые не усваиваются организмом. Углеводы, входящие в состав ФОС, соединяются друг с другом при помощи бета-гликозидных связей.
Ферментная система человека не содержит такого фермента, который способен расщепить бета-гликозидную связь, поэтому углеводы ФОС не перевариваются в верхнем отделе ЖКТ.
Попадая в кишечник, углеводы ФОС гидролизируются и улучшают его микрофлору, становясь питательной средой для полезных бактерий.
Взаимодействие с другими элементами
Медицинские исследования показывают, что взаимодействие ФОС с натуральным сахаром, делает употребление фруктоолигосахаридов совершенно бесполезными.
Применение ФОС в лечебных целях:
- при гипертонии и диабете, ежедневная доза ФОС составляет 0,5 – 1 чайная ложка;
- для лечения язвенной болезни можно принимать от 1 до 2-х чайных ложек в день;
- при раковых поражениях толстой кишки в ежедневный рацион больных добавляют до 20 г фруктоолигосахаридов;
- для снижения уровня холестерина ежедневное употребление ФОС может составлять от 4 до 15 г, в зависимости от степени тяжести заболевания.
Показания к применению
- заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с дисбактериозом;
- хронические заболевания кишечника, сопровождаю-щиеся запорами, спазмами и метеоризмом;
- комплексное лечение грибковых заболеваний;
- подготовка больных к пла-новой операции на органах брюшной полости;
- усиление дезинтоксикаци-онной терапии при алкого-лизме и табакокурении;
- облегчения симптомов язвенной болезни;
- профилактика дисбактерио-за и онкологических заболе-ваний желудочно-кишечного тракта;
- профилактика аллергиче-ских заболеваний;
- профилактика анемии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- нормализация кровяного давления и снижение уров-ней холестерина и тригли-церидов в крови;
- профилактика сахарного диабета, желчекаменной болезни и других обменных нарушений;
- профилактика рахита и остеопороза;
- рекомендуется использо-вать в программах по снижению веса.
Признаки нехватки фруктоолигосахаридов в организме:
- возникновение дисбаланса в работе кишечника;
- снижение иммунитета организма в целом;
- возникновение диареи при приеме антибиотиков;
- повышение ломкости костей (ускоренное вымывание кальция);
- развитие «синдрома хронической усталости»;
- наличие «гормональных сбоев» в организме.
Признаки избытка фруктоолигосахаридов в организме:
При длительном приеме фруктоолигосахаридов или увеличении разовой дозы, возможна кратковременная диарея. Клинические исследования не зарегистрировали критического накопления ФОС в организме человека.
Фруктоолигосахариды для красоты и здоровья
Правильная работа кишечника влияет на внешний вид – поэтому многие женщины включают ФОС в свой ежедневный рацион. Наиболее эффективными являются ФОС, полученные из топинамбура, цикория и чеснока. Они содержат такие микроэлементы как Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Ежедневное употребление продуктов, содержащих фруктоолигосахариды, способствует повышению иммунитета, работоспособности, укреплению костной системы, продляет жизнь и улучшает состояние кожи.
Значение ФОС как пребиотика трудно переоценить, но не нужно забывать, что все хорошо в меру и во всем нужна «золотая середина».
ФОС и рак
В двойном слепом исследовании с использованием плацебо в контроле 20 здоровым людям давали 12,5 г ФОС в день или плацебо в качестве добавки к их обычному рациону в течение 12 дней. Хотя число бифидобактерий толстого кишечника возрастало с добавлением ФОС, изменений рН в фекалиях, концентрации желчных кислот и нейтральных стиролах не наблюдалось. Более того, не отмечалось также снижения количества бактериальных ферментов, таких, как нитроредуктаза, азоредуктаза и В-глюкуронидаза - потенциальные показатели канцерогенеза толстого кишечника.
Изучение мышей с внутримышечно имплантированными опухолями показало, что диета с 15% ФОС угнетала рост опухоли по сравнению с контрольной диетой.
Предопухолевые повреждения (нарушенные центры криптана (НКЦ)) были химически индуцированы в толстый кишечник крыс, перед тем как посадить их на контрольную диету или давать добавки ОФ или инсулина с пищей. Олигофруктоза и инсулин достоверно угнетали образование НКЦ и возрастание крипта в толстом кишечнике, хотя инсулин оказывал более выраженное влияние.
Авторы исследования предположили, что этот результат был вызван образованием бутирата с помощью ферментации ФОС и бутират может иметь антиканцерогенные свойства.
Влияние ФОС на глюкозу и холестерин крови
В единичном слепом перекрестном эксперименте с использованием плацебо в контроле 20 пациентов с диабетом II типа произвольно принимали 15 г ФОС в день или плацебо (4 г глюкозы в день) в течение 20 дней каждый. Среднее суточное поглощение энергии, макропитательных веществ и клетчатки было одинаковым при обоих курсах лечения. Фруктоолигосахариды не оказывали достоверного влияния на общий холестерин, холестерин ЛНП (липопротеиды низкой плотности) и ЛВП (липопротеиды высокой плотности), триглицериды, свободные жирные кислоты, ацетат сыворотки крови и на глюкозу крови.
В двойном слепом перекрестном спланированном исследовании 12 здоровым мужчинам произвольно давали 15 г ФОС в день или плацебо в булочках в течение 4 недель одновременно с двухнедельным очистительным периодом. Наблюдалось статистически достоверное снижение уровня базальной печеночной глюкозы во время приема ФОС; однако не было изменений в глюкозном обмене, вызванном инсулином, триглицеридах сыворотки крови, общем холестерине и холестерине ЛНП, аполипопротеинах А-1 и В или липопротеине (А).
Некоторые исследования на животных показали, что ФОС снижают триглицериды и ЛОНП. В одной из статей предполагается, что олигофруктоза оказывает такое же влияние, снижая синтез жирных кислот в печени, но эта гипотеза требует дальнейшего подтверждения.
