Суть диеты при подагре
Подагра представляет собой хроническое заболевание, при котором происходит откладывание соли мочевой кислоты в суставах. Избавиться от этой болезни, к сожалению, невозможно. Но уменьшить периоды обострения и продлить фазу ремиссии возможно при помощи соблюдения строгих правил в питании.
Диета при подагре направлена на нормализацию обмена пурина и снижение соли мочевой кислоты в организме. Что же представляет собой эта диета? И как должен питаться больной в периоды обострения и стойкой ремиссии?
Диета при подагре - описание и общие принципы
Диета при обострении подагры и в фазу стойкой ремиссии требует соблюдения особого режима питания. Больной должен кушать 4 раза в день через равные промежутки времени. Голодания и переедания просто недопустимы, так как могут повлечь за собой развитие новых приступов и резкое ухудшение самочувствия. Если у больного имеется лишний вес, то от него необходимо избавляться. Но не резко, а постепенно.
Также рекомендуется употреблять много жидкости. В период фазы стойкой ремиссии не менее двух литров, в период обострения – не меньше трех литров. При этом пить можно абсолютно любую жидкость – чаи, компоты, соки, кисели, минеральную воду и т.д. Принимать ее следует в промежутках между трапезами, а не во время еды.
Разрешается в малых количествах:
- колбасы;
- птица, говядина и нежирная рыба в вареном виде;
- соль (очень мало);
- томаты (не более 3 шт. ежедневно), цветная капуста, болгарский перец, зелень, репа и редис, шпинат, щавель, сельдерей;
- грибы;
- масло сливочное;
- молоко (в кашах и чае);
- сливы;
- сало.
Рекомендованные продукты для диеты при подагре:
- мясо птицы, крольчатина;
- морепродукты;
- овощные супы;
- яйца;
- рыба нежирных сортов;
- кисломолочные продукты;
- каши, вермишель, хлеб;
- любые орехи и семечки;
- капуста белокочанная, кабачки, огурцы, синенькие, картофель;
- сухие фрукты;
- зеленые яблоки, цитрусовые, бахчевые, крыжовник, авокадо;
- ягоды (за исключением малины);
- зелень;
- натуральные соки и компоты, зеленый и некрепкий чай;
- растительное масло.
Список запрещенных продуктов
- мясо (жирное);
- мясные, рыбные и грибные бульоны;
- холодец и подливы из мяса;
- копченые мясные изделия;
- полуфабрикатные супы;
- мясные субпродукты;
- рыбные консервы и икра;
- кофе, какао и крепкий чай;
- фасоль, горох и другие бобовые;
- консерванты;
- животные жиры;
- пряности (за исключением соли, уксуса и лаврового листа);
- шоколад, сдобная выпечка, крем;
- алкоголь, включая пиво;
- виноград, изюм, малина, инжир.
Меню диеты при подагре
1 день
- тарелка салата из фруктов с йогуртом и медом, чай с молоком, сухари;
- молоко или кефир;
- суп овощной измельченный с растительным маслом и зеленью;
- котлетки из картофеля, сливки;
- вареное яйцо с огурцом;
- творог с йогуртом.
2 день
- салат из томата с огурцом и зеленью, ржаной хлеб, кофе;
- творожная запеканка;
- разваренный картофель, тушеная цветная капуста, компот;
- бутерброд с сыром, кефир;
- овсяная каша, пряник, чай.
3 день
- каша гречневая молочная, чай;
- салат свекольный;
- суп перловый с овощами, нежирное мясо, салат из капусты с огурцом;
- компот с зефиром;
- йогурт, авокадо.
4 день
- 2 творожника с вареньем, некрепкий кофе;
- кефир с сухарями;
- фаршированный перец (вместо мяса овощи), икра из баклажанов, кисель;
- бутерброд с сыром, компот;
- каша овсяная, чай.
5 день
- 2 томата, творог, кофе;
- салат из фруктов с йогуртом;
- рисовая каша, говядина, салат из томатов и огурцов;
- тушеные овощи с хлебом;
- вареное яйцо, томат, компот с печеньем.
6 день
- вермишель с подливой, цикорий;
- фрукты;
- кисель;
- тушеные кабачки с болгарским перцем, картофельное пюре, кисель;
- овощи свежие;
- печеное яблоко с творогом, чай.
7 день
- творог и чай;
- кефир и пряник;
- суп-пюре овощной с рисом, тефтеля из курятины, салат из овощей;
- йогурт с ягодами;
- тушеные овощи, кисель.
В 20-х годах ХХ века проблемой подагры вплотную занимался доктор Певзнер. Диета при подагре по Певзнеру состоит из низкокалорийных блюд, которые налаживают равновесия кислот и щелочей в крови. Есть следует часто и маленькими порциями. Раз в неделю рекомендованы разгрузочные дни.
Диета при обострении подагры запрещает употребление любых мясных или рыбных блюд. В рацион входит в основном жидкая пища (молоко и кисломолочные продукты, обволакивающие фруктовые отвары, супы из овощей, каши на молоке). В день нужно выпивать около 2 литров жидкости. Голодать в фазе обострения нельзя.
Рецепты блюд диеты для больных подагрой
Приведем несколько полезных и вкусных рецептов, которые помогут сделать диету при подагре разнообразной и нескучной.
Постный борщ
Закипятить воду, посолить совсем немного, положить порезанный картофель (5 шт).
Пожарить лук до румяного состояния,затем досыпать к нему тертые морковь и свеклу.
Долить томат и кипятить.
Нарезать капусту и вместе с томатом и овощами добавить в кастрюлю к почти готовому картофелю.
Перед тем, как выключить, положить болгарский перец и зелень.
Кабачковая икра
Порезать килограмм кабачков, протушить на сковороде до испарения жидкости.
Отдельно поджарить морковь с луком (по 0,5 кг), всыпать несколько ложек густого томата, прокипятить.
Добавить полученную смесь к кабачкам, прокипятить.
Можно измельчить блендером.
Жареная цветная капуста
Разобрать капусту на соцветия, положить в кипяток на несколько минут.
Сделать кляр из 2 яиц, немного подсоленных и взбитых со сметаной.
Капусту окунать в смесь и жарить на разогретой сковороде до румяного состояния.
Подагра: лечение народными средствами
Диета при подагре может сочетаться с лечением различными настоями, отварами из лекарственных растений. Например, можно приготовить чай из чёрносмородиновых и брусничных листьев и ягод шиповника, смешанных в равных пропорциях.
При подагре хорошо помогают составы из ромашки, сныти, корней камнеломкового бедренца. Эти отвары готовятся из расчёта 3 чайные ложки сырья на 2 стакана крутого кипятка. Принимать лекарство нужно по половине стакана 2-4 раза в день до еды.
Имбирный напиток применяется как народное средство лечения подагры. Приготовление: 10-20 г корня натереть и заварить стаканом кипятка. Принимать по половине стакана в день на голодный желудок. Имбирь и подагра – хорошее сочетание. Корень имбиря обладает полезным свойством – он очищает организм, выводит шлаки и токсины.
Настой листьев винограда и сок из ягод нужно пить хотя бы раз в день перед завтраком. Употреблять стоит и свежий виноград — и подагра постепенно перейдет в стадию ремиссии. Также для лечения подагры в народной медицине используется отвар из семян льна. Приготовление: 2 чайные ложки семян настаивают 15 минут в 3,5 стаканах кипятка, процеживают и принимают внутрь по столовой ложке 4 раза в сутки.
Перейдите полностью на диетическое питание – подагра начнет отступать в течении недели. С помощью диеты можно избежать усиления симптомов подагры, снизить риск глубокого развития этого недуга и повысить качество своей жизни. При этом важно учитывать конкретные особенности здоровья человека, его вкусовые пристрастия. Именно такой подход позволит добиться положительных результатов в лечении сложного заболевания.
Отзывы и результаты худеющих
Результаты диеты при подагре – это восстановление нормального обмена мочевой кислоты и уменьшение её солей в организме. Если такого питания придерживаться постоянно, это уменьшит количество рецидивов болезни. Помимо этого, побочным эффектом диеты при подагре является уменьшение веса и снижение холестерина в крови, что помогает нормализовать давление.
Отзывы врачей о диете при подагре подчеркивают её полноценность и эффективность. Меню лечебного курса питания разнообразно, оно обеспечивает организм всеми ценными веществами, и, вместе с тем, способствует очищению организма. Такая диетическая программа может использоваться абсолютно здоровыми людьми для профилактики.
