Здоровье детей напрямую связано с тем, что они едят. Кроме этого, правильное питание создает отличную почву для хорошего физического и умственного развития ребенка. Поэтому необходимо постараться включить в рацион питания все жизненно важные и полезные продукты.
Чудотворная сила фруктов и ягод
Ни для кого не секрет, что благодаря употреблению фруктов, наш организм пополняет недостающие в организме витамины.
Самым распространенным фруктом в России является яблоко.
Яблоки обладают чудотворной силой благодаря высокому содержанию в них пектинов, фруктозы, аскорбиновой кислоты, органических кислот, каротина, витаминов В, РР, микроэлементов калия, магния, натрия, фитонцидов.
В наше время из-за загрязненной окружающей среды у детей все чаще возникают проблемы с составом крови. Пониженный гемоглобин в крови встречается у каждого пятого ребенка. Употребляя яблоки, можно не волноваться за нехватку железа, гемоглобин будет в норме. Но при условии, что этот фрукт ребенок ест каждый день.
Благодаря наличию пектина, яблоки способствуют выведению из организма ядовитых продуктов жизнедеятельности. Наиболее богаты витаминами и железом кислые сорта яблок, особенно Антоновка.
В детское питание лучше всего включать свежие яблоки. Из них можно делать очень вкусные и полезные блюда: творог с яблоками, фруктовые салаты, каши с добавлением яблок, оладьи с яблоками.
Груши – ценные фрукты, в их состав входят эфирные масла, фитонциды, витамин С, пектин, витамин В1. Груши - мочегонное, успокаивающее средство.
Такие фрукты как сливы, вишни, абрикосы так же очень полезны.
В их состав входят: микроэлементы, минеральные вещества, органические вещества, пектиновые вещества. В абрикосах содержится высокое количество калия. Эти фрукты помогут поддержать иммунитет ребенка.
Но если ребенок склонен к аллергии употребление слив, вишен и абрикосов может вызвать у него аллергию.
Лимон содержит в себе достаточно большое количество витамина С, калия. В цедре лимона – эфирное масло. Если ребенок простужен – лимон окажется достойным помощником. Он поможет снизить температуру у ребенка и поспособствует быстрому выздоровлению.
Сок лимона обычно добавляют в чай. Здесь он не будет казаться кислым.
Особого внимания требует клюква. У нее огромное количество достоинств. Благодаря своему составу клюква обладает жаропонижающим, мочегонным, противокашлевым, укрепляющим, тонизирующим действием. Представьте только, она даже повышает умственные способности детей.
Овощи и зелень
Овощи и зелень являются натуральными витаминоносителями. Овощи богаты клетчаткой, каротином, витамином С.
Клетчатка способствует нормальному продвижению пищи, по желудочно – кишечному тракту, предупреждает возникновение запоров.
Овощи оказывают благотворное влияние на кислотно – щелочной баланс. Изменение этого равновесия, в строну повышения кислотности, приводит к различным нарушениям в состоянии здоровья.
Ассортимент овощей в рационе питания детей должен быть разнообразным: морковь, картошка, свекла, капуста, кабачки, тыква, помидоры, огурцы, лук.
- Картофель, кабачки, тыкву, морковный сок рекомендуется давать детям с шестого месяца жизни. Они обеспечат малыша необходимыми витаминами.
- Свекла не вызывает аллергии. Отлично нормализует деятельность желудочно – кишечного тракта.
- Огурцы – не отстают по своей полезности от других овощей. Эти овощи способны оказать разгрузочное действие на работу почек, печени и сердца.
- Они являются возбудителями секреции желудочного сока, способствуют лучшему усвоению пищи.
- Зелень (салат, петрушка, укроп, зеленый лук, сельдерей) – рекордсмены по содержанию различных витаминов и микроэлементов.
Зелень можно добавлять в супы, вторые блюда, салаты.
Мясо и рыба – ценные продукты питания
Мясо содержит полноценные белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. В мясе большое количество железа, а это хорошо влияет на кроветворную систему. Мясные блюда стимулируют желудочную секрецию, усиливают аппетит.
Мясо предлагают детям с 6 месяцев. Обычно это телятина или говядина. Затем постепенно вводится печень, курятина.
В диетическом питании используют мясо конины, его дают детям, страдающим непереносимостью белков коровьего молока.
При приготовлении мясных блюд следует соблюдать следующее правило. Не рекомендуется оттаивать мясо в воде, промывать его мелкими кусками, так оно потеряет большую часть питательных веществ.
Рыба по своим питательным свойствам равноценна мясу.
Рыба богата белками, которые перевариваются и усваиваются даже легче, чем белки мяса. Рыбу часто используют в диетическом питании.
Блюда из рыбы нормализуют содержание гемоглобина, способствуют укреплению костной ткани, зубов. Ребенку предпочтительнее давать постные сорта рыбы.
Рыбу предлагают детям с 9 месяцев.
Рыбные блюда достаточно готовить 2 – 3 раза в неделю.
Молоко и кисломолочные продукты
Молоко - обязательный продукт питания. В нем содержатся все необходимые питательные вещества и витамины, которые необходимы для подрастающего организма.
Сыр - содержит полноценные белки, жиры, углеводы, фосфор, минеральные соли, которые необходимы для организма ребенка.
Сыр вводится в питание малыша с года.
Потребление сыра следует ограничивать, так как он содержит большое количество соли. А это может не благотворно сказаться на организме ребенка. Давать сыр следует по 5-10 грамм - детям годовалого возраста, детям дошкольного возраста 30 – 50 грамм в день.
Творог очень полезный продукт. В нем содержится все необходимые организму жиры, белки, углеводы и микроэлементы. В нем много кальция, фосфора.
Употребление творога – частичная профилактика рахита (ребенок должен есть творог каждый день).
Творог вводится в меню детей с 9 месяцев. Раньше вводить творог не рекомендуется, так белковая перегрузка может отрицательно сказаться на работе почек.
Кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника. Он поможет ребенку при рахите, анемии, дисбактериозе, при запорах.
Молочные продукты нормализуют кишечную микрофлору, тем самым повышают иммунитет детей. Ведь кишечник выполняет иммуногенную функцию.
Современные педиатры рекомендуют вводить кефир с 9 месяцев.
Все эти перечисленные, на первый взгляд простые продукты, таят в себе много тайн. С их помощью мы можем помочь ребенку полноценно развиваться.
