Технический прогресс все активнее проникает на кухни большинства граждан. Казалось бы, недавно микроволновая печь была признаком роскоши, а сейчас этот агрегат можно встретить практически на любой кухне. Первоначально микроволновые печи представляли собой огромные шкафы с таким же огромным энергопотреблением, в настоящее время этот прибор стал очень компактным и удобным.
Принцип действия микроволновой печи отличается от принципа действия духового шкафа. В камере "микроволновки" продукт обрабатывается микроволнами, которые создаются магнетроном. Микроволны воздействуют на влагу, которая находится внутри продукта, за счет этого эффекта пища нагревается. Преимущества микроволновой печи очевидны - при приготовлении пищи не нужно использовать дополнительное масло или жир, микроволновая обработка позволяет сохранить в продукте витамины и микроэлементы, а скорость приготовления многих продуктов в "микроволновке" намного выше, чем на обычной плите.
Основной причина, по которой многие домохозяйки не покупают микроволновую печь, является необходимость, как они считают, приобретать специальную посуду. На самом деле это не так. Специальная посуда для "микроволновок", конечно же, продаётся в магазинах, но покупать её совсем не обязательно. Приготавливать пищу в микроволновой печи можно на обычной фаянсовой или фарфоровой посуде, главное, чтобы на ней не было трещин и золотых (металлических) ободков.
При выборе "микроволновки", прежде всего, необходимо обратить внимание на ее объём. Если вы планируете разогревать в ней пиццу, то стоит выбрать "микроволновку" объёмом 27 литров, для приготовления и разогрева пищи для "обычной" семьи из 2-5 человек вполне достаточно микроволновки с объемом 23 литра. Размеры (габариты) микроволновки также важны, но они зависят только от объема бытового прибора.
В настоящее время можно приобрести как отдельно стоящие, так и встраиваемые "микроволновки". Микроволновая печь обычно бывает белого, чёрного и "металлического" цвета, хотя, при желании, можно найти и более экзотические расцветки.
Предлагаем Вам ознакомиться с основными характеристиками микроволновых печей, на которые следует обратить внимание при выборе "микроволновки".
Функции микроволновой печи
Одним из важнейших факторов при выборе микроволновой печи является наличие гриля. Если вы планируете только разогревать или размораживать продукты, то можно обойтись режимом СВЧ. Если же собираетесь готовить различные блюда, то гриль в микроволновой печи просто необходим. Именно поэтому в большинстве "микроволновок" есть три основных режима работы: микроволны, гриль и конвекция.
Следующий параметр, на который необходимо обратить внимание, - это мощность микроволновки. Для повседневных нужд вполне достаточно "микроволновки" мощностью 700 Ватт. Ряд производителей предлагают своим покупателям СВЧ-печи с двойным режимом излучения. Вероятнее всего, это маркетинговый ход, который позволяет продавать покупателям уникальный товар, характеристики которого практически не отличаются от обычного.
Управление режимами приготовления в современных микроволновых печах производится с помощью сенсорных кнопок, информация о режиме приготовления, времени и мощности работы микроволновки высвечивается на электронном табло. Процесс "настройки" печи перед приготовлением довольно прост. Необходимо выбрать режим приготовления, время приготовления и запустить работу СВЧ-печи. После окончания приготовления вы услышите звуковой сигнал.
В настоящее время на российском рынке можно приобрести только "русифицированные микроволновки", поэтому разобраться с управлением данного бытового прибора может любая домохозяйка. Современные "микроволновки" оснащены несколькими автоматическими режимами приготовления блюд. Например, для приготовления печеной картошки или пиццы необходимо выбрать соответствующий режим и заложить продукты в камеру "микроволновки". Через некоторое время можно будет забрать готовое блюдо.
Наибольшую сложность при выборе "микроволновки" доставляет выбор гриля, который вполне может заменить духовой шкаф, если вы не пользуетесь им постоянно. Таким образом, вместо громоздкой плиты вы может установить на кухне только варочную поверхность и микроволновку, которая будет иногда исполнять роль духовки. Но, если вы любите постряпать пирожки, тортики и т.п., то без духового шкафа, конечно, не обойтись.
В настоящее время существуют два вида грилей - кварцевый и тэновый.
Кварцевый гриль очень быстро нагревается, занимает мало места в рабочем пространстве "микроволновки" и его намного проще чистить, но микроволновая печь с кварцевым грилем стоит дороже, чем с тэновым грилем из-за особенностей конструкции. Тэновый гриль установлен в большинстве электрических плит старого образца, и у многих хозяек есть опыт приготовления блюд с помощью этого устройства.
Конвекционный режим работы микроволновой печи позволяет готовить и другие блюда, например пироги. При работе в конвекционном режиме теплый воздух равномерно распределяется по камере микроволновки, что позволяет равномерно пропечь мясо, птицу и любой другой продукт. Режим конвекции может работать совместно с режимом СВЧ, что позволяет значительно ускорить приготовление блюда.
Некоторые производители оснащают свои СВЧ-печи функцией "Крисп" (Crisp). Приготовление пищи с помощью подобной функции происходит следующим образом. Специальный металлический поддон подогревается с помощью микроволн до температуры 200 градусов, пища на нем жарится как на сковородке.
При выборе "микроволновки" стоит обратить внимание на внутренне покрытие камеры. Эмалевая камера довольно прочна и долговечна, но при мытье камеры необходимо быть аккуратным, так как можно повредить поверхность. Керамическое покрытие гораздо более хрупкое, но повредить его, как ни странно, намного сложнее. Дело в том, что частички жира не удерживаются на такой поверхности, а вымыть ее можно влажной губкой. Также на рынке представлены "микроволновки" с камерами из нержавеющей стали. Мыть такие камеры несколько сложнее, но нержавеющая сталь лучше "работает" при конвекционном режиме.
На сегодняшний день наибольшей популярностью пользуются СВЧ-печи, которые производятся компаниями SHARP, LG и Samsung. Стоимость самой простой микроволновой печи составляет 2500 рублей, поэтому позволить себе такую покупку может практически любая семья. Купив микроволновую печь, вы сразу же оцените её удобство, особенно при разморозке продуктов, подогреве пищи. Например, мой ребёнок очень любит, когда я размораживаю ягоды в "микроволновке", они получаются почти как только что сорванные с куста, тогда как при обычном размораживании ягоды становятся "кляклыми" и неаппетитными.
