Какими биологическими веществами обладает калина, расскажем в этой статье! При гидролизе выделенного из калины- гликозида получали глюкозу и маннозу, а также муравьиную, уксусную и валериановую кислоты.
Большинство фитохимикив считают, что основными биологически активными веществами коры калины, обусловливающих специфическую фармакологическую активность лекарственных средств, созданных на основе данного сырья, являются биологически активные фитохимикалии, которые, в отличии от флавоноидов, редко встречаются во фруктах.
Какие биологические вещества содержатся в коре калины?
На сегодняшний день в коре калины идентифицировано до девяти соединений иридоидной структуры. Суммарное содержание иридоидов в коре калины колеблется в пределах, от 2,73 до 5,73 %.
Исследования проведенные над корой калины, показывают, что при ее длительном хранении суммарное содержание иридоидов остается достаточно высоким, и составляет от 2,5 до 4,4 %. Такие изменения не являются столь значительными, чтобы осуществлялось влияние на фармакологическую активность препаратов, полученных из указанной сырья, поэтому срок хранения коры калины может длиться до пяти лет.
Из водного экстракта коры калины обыкновенной выделили специфическое вещество, которому дали название виопудиал, произошло это в 1972 году. Благодаря ряду проведенных анализов установлено, что виопудиал является сложным эфиром изовалериановой кислоты и сесквитерпенового спирта, имеющего две альдегидные группы и несколько связей.
Из листьев калины методом хроматографии в тонких слоях сорбента идентифицировали вещество, которое давало положительную реакцию на сложные эфиры. В последствие, после кислотного гидролиза выделенного вещества получено индивидуальное соединение. Такое полученное вещество имеет название вибуртинал. Нельзя не отметить тот факт, что подобное вещество с аналогичной структурой несколько раньше было выделено из корневищ калины.
Какими свойствами обладает кора калины
Кора калины обыкновенной содержит фактор свертывания крови, или витамин К, который рассматривается как соединение, имеет кровоостанавливающее воздействие. Так, благодаря спектрофотометрическому методу установлено, что количественное содержание витамина К в коре калины составляет 28-31 мкг / г.
Также изучались и плоды калины.
Какими свойствами обладают плоды калины
Плоды калины обладают не только содержанием витамина К, так же они являются источником аскорбиновой кислоты, или витамина С.
При изучении влияния тепловой обработки на сохранение каротина и витамина С в плодах калины было установлено, что аскорбиновая кислота является менее устойчивой к температурным условиям по сравнению с каротином. Во время сушке плодов калины при температуре 65 °С, витамин С сохранялся лишь на половину. А при обработке плодов при температуре 75 °С данного витамина сохраняется лишь до 12,7%.
В плодах калины обыкновенной содержится до 3% органических кислот - уксусная, муравьиная, изовалериановая и каприловая.Научно доказано, что эфирная фракция плодов калины обыкновенной содержит хлорогеновую, неохлорогеновую и урсоловую кислоты. Из всех приведенных выше кислот, преобладает хлорогеновая, ее содержание достигает 69 мг %.
А вот в составе каротиновой фракции преобладает каротин. Кроме флавоноидных соединений в калине содержатся пеонозид, астрагалин и аментофлавон. Содержание катехинов в плодах составляет до 96 мг%, причем количество катехинов, которые осаждают белок, на 80% меньше количества тех, которые его не осаждают, что свидетельствует о преобладании мономерных форм полифенолов. Кроме этого в плодах калины обнаружено до 1% красящих соединений и дубильных веществ. Помимо всех выше указанных соединений в калине содержатся еще и сахара - до 6,5%, смолистые вещества 6,12 - 7,26% и органические кислоты - до 2%. Кора калины обыкновенной содержит холиноподобные вещества в количестве до 20 мг %.
Благодаря проведению хроматографического изучения этанольных экстрактов из коры калины выделены и идентифицированы кофейная, хлорогеновая и неохлорогеновая кислота. Продолжение Вы найдете в статье Невероятная польза калины
