жирные

Тушенка, или строго по научному – тушеное мясо – это целая культура консервов. Огромный пласт традиций и обычаев, причина ностальгии и один из самых раскрученных кулинарных брендов на территории постсоветского пространства. Ставший, кстати, одним из символов СССР.

Кунжутная паста тахини – традиционный продукт восточной (арабской, еврейской, греческой и др.) кухни. Получают ее путем размалывания зерен сезама (кунжута). Сама по себе тахини практически  безвкусна.

Колбаса – это один из видов продуктов питания. Она представляет собой мясной фарш (из одного или нескольких сортов мяса) помещенный в продолговатую оболочку. В зависимости от технологии изготовления и используемого сырья все колбасы делятся на кровяные, ливерно-паштетные, копченые (сырокопченые), полукопченые и вареные. 

Чаще всего это всевозможные котлеты, биточки и тефтели, но так же его применяют и как основу для рулетов, начинку для пирожков или овощей. Однако, как оказывается, не менее просто и быстро можно приготовить огромное количество других сытных и вкусных кушаний.

Фритюр — растительный либо животный жир (смесь разных жиров), который разогревается до высокой температуры с целью термической обработки продуктов путем жарки (жарения). Не пригодны для фритюра масло сливочное и сливочные маргарины, что обусловлено их склонностью к подгоранию при температуре, которая необходима для жарки во фритюре.

В наше стремительное время высоких технологий ежедневно появляются все новые изобретения. Пищевая индустрия тоже не стоит на месте и быстрыми темпами развивается. Так, сравнительно недавно в обществе, а также в научных кругах закрепилось такое понятие как "продукты будущего" или "продукты нового тысячелетия".

Колбаса чоризо – яркий пример продукта, который у каждой хозяйки имеет свой, особенный вкус и внешний вид. Колбаса чоризо может выглядеть как толстенький короткий батон, или длинная тонкая палка, или совсем уж круг – как у «краковской» колбасы.

Шпик свиной или как его называют в народе сало, является жиром, который откладывается у животного под кожей, возле внутренних органов и в сальниках брюшной полоски. Употребляют этот продукт в пищу уже в течение огромного количества времени. Изначально сало считалось продуктом для бедных, но сегодня его едят даже настоящие гурманы.

Эскалоп – это мясное блюдо, которое чаще всего готовят из свинины или телятины, но иногда используют и другие виды мяса. Изначально эскалоп придумали во Франции, а уж потом его переняли петербуржские повара, и потому эскалоп относят к так называемой русско-французской кухне.

Свиной язык входит в перечень субпродуктов первой категории. Он состоит из мышечных тканей, но при этом структура у него очень нежная (см. фото). Вес языка может варьироваться от 250 до 400 г. На прилавках магазинов можно найти свежий, замороженный и засоленный язык.