овощи

В старину редьку ценили за то, что она могла храниться до следующего урожая без ущерба для своего качества и пищевой полноценности. В условиях ограниченности зимнего выбора витаминных продуктов употребление этого овоща восполняло в рационе недостаток биологически активных компонентов.

Листы руколы внешне очень напоминают листы одуванчика (см. фото), но на этом их сходства заканчиваются. Пряный аромат и оригинальный вкус растения добавят изысканности самому простому блюду.

Помидоры черри  – садовая разновидность обычных томатов. Плоды в среднем весят не больше 30 г. Чаще всего на одной кисти размещается до 20 плодов. Название происходит от английского слова, которое в переводе означает «вишня», это связано с внешним видом плодов.  

Помидор (томат) – любимый многими овощ – появился в России в XVIII веке в качестве декоративного растения. Употреблять в пищу «золотые яблоки» (именно так переводится с итальянского слово pomo d'oro) начали только в XIX веке, благодаря агроному Т. А. Болотову.

Красная рябина считается «женским» растением, и неизменно образы рябины заставляют нас вспомнить о хрупких, нежных, но в то же время очень сильных и волевых представительницах женского пола.

Плоды черноплодной рябины черные, крупные, имеют сизый налет, сочные. В них содержится масса микро- и макроэлементов, которые оказывают благоприятное влияние на работу сердца, хорошо помогают при повышенном артериальном давлении.

Японский перец калуфер относится к многолетним травянистым растениям, которые в соответствии с научной классификацией причислены к семейству Астровых растений из рода Пижма. Родиной японского перца калуфер исследователи считают Южную Европу, а также Малую Азию. 

К началу осени на наших столах появляется всеми любимый сочный овощ – сладкий перец, который в народе именуется болгарским. На самом деле, болгарский перец – один из распространенных сортов перца.

Острый красный перец, часто в быту именуемый чили, получил постоянную прописку на каждой кухне мира. Сортов его насчитывается несколько десятков, причем принадлежать они могут к разным видам.

Перец овощной, перец сладкий, паприка – вид однолетних травянистых растений семейства Паслёновые, или его плоды. Все сорта сладкого перца, возделываемые в России, относятся к мексиканскому виду.

Каких только перцев не существует в природе: красный острый, черный, стручковый, душистый. Все виды этого замечательного продукта относятся к пряностям, но есть один из них, который не имеет никакого отношения к приправе, – это болгарский перец, являющийся овощем и ягодой одновременно.

Безусловно, одной из самых популярных и широко используемых пряностей является перец. Первые упоминания о нем встречаются еще в древних индийских документах, написанных на санскрите более трех тысяч лет назад. 

Перец чили (Capsicumfrutescens, annuum) является самым острым персонажем в огромной кулинарной истории. Само название происходит от chilli, что в переводе с ацтекского означает красный.

Плод однолетних травянистых растений семейства паслёновых. Плоды сладкого перца - ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г).

Растение высотой до 60 см с ветвистыми стеблями, эллиптическими листьями, крупными белыми или сероватыми с фиолетовыми пятнами цветками. Эти плоды представляют собой ягоды с малосочным околоплодником от шаровидной до хоботовидной формы, от желтого и красного до черно-оливкового цвета.