Опубликовано пользователем admin
В жаркий летний день так не хочется кушать горячий суп. Поэтому, чтобы утолить голод и жажду, а также пополнить организм полезными витаминами, Дом Советов предлагает Вам
сделать окрошку на кефире и сыворотке
В моей семье её очень любят и едят с превеликим удовольствием. Рецептов её приготовления существует множество: с квасом, со сметаной, с кефиром, на минеральной воде, с майонезом. Есть любители окрошки, в которую добавлена лимонная кислота. Каждый волен выбирать себе рецепт по вкусу, хотя правильная окрошка готовится только на квасе, а остальные варианты приготовления считаются холодными супами.
Для любой окрошки принцип приготовления одинаков, а наименование и количество продуктов выбираются по вкусу.
Я люблю делать окрошку на кефире и сыворотке (о пользе последней я писала в статье Как сделать Сыр и Брынзу в домашних условиях) и предлагаю Вашему вниманию рецепт её приготовления.
Основными ингредиентами для окрошки служат:
Сыворотка – 1 литр. Если у Вас нет в наличии сыворотки, тогда можно купить в магазине напиток ТАН или АЙРАН, этот кисломолочный продукт служит прекрасной основой для окрошки. Также сыворотку и кефир можно заменить любым другим вышеперечисленным жидким продуктом.
Отварное мясо (нежирное) или колбаса. Колбасу можно взять копченную или варенную в зависимости от вашего вкуса, я предпочитаю докторскую - 300-400 гр.
Картофель отварной – 4-5 штук.
Редис – 5-6 штук.
Яйца – 4-5 штук.
Свежие огурцы – 3-4 штуки.
Зеленый лук, петрушка, укроп.
Кефир и сыворотку охладите, смешайте, посолите и поперчите на свой вкус, потом добавьте туда нарезанные: укроп, петрушку и зеленый лук. Пока Вы будете заниматься нарезкой овощей, эта основа как раз настоится. Картофель, яйца и колбасу покрошите мелкими кубиками. Для того чтобы окрошка была мягче, советую: редис и огурцы не режьте, а натрите на средней терке полосочками средней длины.
Теперь все ингредиенты добавьте в заранее приготовленную основу, перемешайте, дайте готовому блюду настояться с полчаса и кушайте на здоровье!
Хочу отметить, что
окрошка, приготовленная на кефире и сыворотке
вкусная, питательная, содержит много витаминов и низкокалорийная.
Узнайте другие рецепты приготовления холодных супов и окрошки
Если Вы поститесь или сидите на диете, предлагаем ознакомиться с рецептами приготовления постных и диетических супов
Узнайте, как приготовить постные и диетические блюда
Узнайте, как приготовить окрошку или холодный суп по другим рецептам
