Рецепт приготовления сома в рассоле

Ингредиенты для приготовления сома в рассоле: сом - 600г., рассол огуречный - 1 стакан, огурцы соленые - 4-5 шт., белые грибы (свежие) - 80г., соус - 1 стакан, зелень укропа, петрушки - по вкусу

Приготовление сома в рассоле:

  1. Из филе рыбы нарезать порционные куски и припустить их в бульоне  с добавлением огуречного рассола.
  2. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, мелкие огурцы разрезать пополам, а крупные на четыре части, удалить семена, нарезать огурцы на ломтики или дольки и сварить.
  3. Вареные хрящи осетровых рыб и белые грибы нарезать ломтиками, смешать с вареными огурцами и хранить в небольшом количестве горячего соуса рассол.
  4. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель, а на рыбу положить огурцы, вареные хрящи и вареные свежие белые грибы.
  5. Полить соусом рассол, приготовленным из бульона, в, котором припускалась рыба, и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 
30 минут
Кухня: