Меню

Как приготовить ароматный индийский рис

Ароматный рис в индийском стиле (Джира), с семенами кумина (зиры) и горчичным семенем. Семена сначала обжариваются в горячем масле, так они начинают выделять спящий в них аромат. В рис можно также добавить стакан мороженого зеленого горошка.

Ингредиенты для приготовления индийского риса: 1 стакан риса (напр. жасминовый, басмати), 1 ч.л. растительного масла, 1/2 ч.л. горчичного семени, 1/2 ч.л. цельных семян кумина, не молотых, 1,5 стакана воды, 1/2 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного молотого перца.

Способ приготовления ароматного индийского риса:

  1. Разогреть масло на сковороде. В горячее масло добавить семена горчицы и кумина. Когда семена начнут лопаться и подпрыгивать, добавить воду, хорошо промытый рис и соль.
  2. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут. 
  3. Затем снять с огня и оставить под крышкой еще на 12 минут. После этого добавить черный молотый перец и тщательно перемешать.
  4. Во время добавления риса можно также при желании положить 1 чашку мороженого зеленого горошка.
  5. Совет: можно добавлять перец не в конце, а вместе с другими приправами.

Ароматный индийский рис готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 

30 минут

Кухня: 

Вид блюда: