Меню

Создаем букет из яблок, а затем его... съедим 17.12.2015 18:37

Новогодний стол требует не только праздничных блюд, но и украшений. Одним из них может стать букет из фруктов или овощей. Он эффектен, да к тому же и создает гармонию в композиции праздничного стола.
Стоит лишь проявить определенную фантазию и умение, и на столе «зацветет», к примеру, букет «Яблочные листочки».
У разрезанных на половинки яблок разных цветов (зеленых, желтых, красных) удалить сердцевину и нарезать их на ломтики. А затем уже из ломтиков вырезать листочки с кожицей, сделав по краям зубчики.
Приступаем к созданию букета. Яблочные листочки насаживаем на шпажки и окунаем в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона, для сохранения цвета и свежести. Можно использовать для этого подкисленный раствор коньяка или сухое вино.
Для лучшей сохранности и создания красивого декоративного глянца листочки можно окунуть в теплый раствор желатина, снова же подкисленный лимонной кислотой или соком лимона, с добавлением по желанию немного коньяка или сухого вина. Сахар не потребуется. Выносим букет на холод, чтобы дать желе застыть на поверхности. Обработку желатином можно повторить. А дальше создаем декор букету по своему вкусу.

Категории: