Меню

Соя: друг или враг? 06.12.2015 21:11

Помнится, еще совсем недавно соя считалась чуть ли не чудодейственным продуктом и панацеей от всех болезней. Однако сейчас, когда большинство продуктов, начиная от хлеба и мяса, и заканчивая конфетами и выпечкой, содержат сою, мы стали ее побаиваться.

Чтобы решить, стоит ли включать сою в рацион, следует разобраться, в чем ее польза и в чем вред.

Как известно, семена сои богаты белком – его содержание в данном продукте колеблется от 30 до 50%. Также в нем присутствуют полезные полиненасыщенные жирные кислоты фосфолипидов, поддерживающих печень.

В сое также немало витаминов, макро- и микроэлементов. Это и бета-каротин, и витамины Е, В6, PP, В1, В2, В3, а также железо, йод, бор и др. Из макроэлементов – калий, фосфор, кальций и магний.

Что же касается вреда сои, то, в первую очередь, данный продукт не рекомендуется употреблять беременным или старающимся забеременеть женщинам. Связано это с содержащимися в сое фитоэстрогенами – веществами, вредными для женского организма, в первую очередь, щитовидной железы.

Также опасной является трансгенная соя и соя, обрабатываемая гербицидами во время выращивания. 

Категории: