Меню

Сок лимонный 20.03.2016 17:01

Описание

Лимонный сок – желтая прозрачная жидкость с характерным кислым вкусом и освежающим ароматом, получаемая путем отжима плодов одноименного фруктового дерева.

Сок лимона широко применяют в кулинарии, народной медицине и косметологии. В кулинарных целях его используют для улучшения вкусовых качеств рыбных и мясных блюд, холодных закусок и салатов, добавляют в соусы, кондитерские изделия, напитки и сиропы или употребляют как самостоятельный напиток.

Йоги считают, что лимонный сок – продукт, необходимый нам практически ежедневно. Желательно каждый день съедать всем по лимону, можно также выпивать свежеотжатый лимонный сок.

Состав

Ценный уникальный фрукт, содержащий множество полезных веществ, минералов и витаминов – это все о лимоне. В нем совсем немного калорий. Но есть углеводы, белки, пищевые волокна и органические кислоты, а также столь важные витамины как С, РР, Е, группы В; среди минералов выделяют кальций, калий, магний, натрий, железо, медь, цинк, фтор, фосфор, марганец, серу, бор, молибден и хлор. И далеко не в каждом соке есть такой богатый минеральный состав.

Вещества, которыми богат лимонный сок, совместно с аскорбиновой кислотой способны укреплять даже мельчайшие сосуды. К тому же, они активно участвуют в окислительных и восстановительных процессах, происходящих в организме человека.

Полезные свойства

Сок лимона поддерживает психическое равновесие и способен повышать работоспособность – это обуславливает рекомендации по применению этого сока студентами накануне экзаменов, перед важной встречей деловыми людьми, перед публичным выступлением ораторами. Именно лимонный сок способен улучшать концентрацию внимания, стимулировать мозговую деятельность и память. После приема коктейля из лимонного сока появляется спокойствие и уверенность, человек ощущает готовность справляться со всевозможными трудностями – и все благодаря действию веществ, содержащихся в соке.

Благодаря столь большому количеству витамина С инфекции, сезонные простуды и ранние морщинки не грозят тем, кто часто пьет лимонный сок. Один лимон содержит треть суточной нормы витамина С. К тому же, лимон позволяет избежать весеннего гиповитаминоза, поскольку сохраняет полезные свойства и зимой.

Можно приготовить, так называемый, коктейль здоровья, соединив сок одного лимона, половины грейпфрута и двух апельсинов. Такой коктейль позволяет всегда быть в прекрасной форме. Если же добавить зерна проросшей пшеницы и немного меда, то можно забыть об очень многих болезнях.

Полезно по утрам выпивать стакан лимонного сока, который разбавлен горячей водой – это способствует улучшению цвета лица и сохранению стройности фигуры. Такой эффект достигается благодаря тому, что лимонный сок способен выводить шлаки и токсины из организма. Необходимо учитывать, что сок из зеленого лимона действует более активно, нежели сок из желтых плодов.

Благодаря выраженным антисептическим и антимикробным действиям соком лимона в ряде африканских стран лечат укусы скорпионов. Для этого необходимо к месту укуса приложить одну половинку лимона, а из другой высасывать сок – считается, что это нейтрализует яд скорпиона.

Народная медицина многих стран применяет лимонный сок для лечения всевозможных болезней. Авиценна лимонным соком лечил женские болезни, в частности опущение матки, аменорею и послеродовые осложнения.

Эффективен сок лимона при атеросклерозе – он делает кровеносные сосуды более эластичными; показан сок при неправильном обмене веществ, болезнях желудочно-кишечного тракта и почек. Благодаря способности сока лимона нормализовать давление, он способен предотвратить инфаркт или инсульт.

Боль в горле при фарингитах и ангинах можно унять полосканием горла теплой водой с соком лимона – это способствует уничтожению болезнетворных бактерий. Эффективно также и смазывание горла лимонным соком. Если полоскать горло трудно из-за слишком сильной боли, тогда можно просто вливать чистый сок в горло.

Сочетание сока лимона и чеснока приносит облегчение при бронхиальной астме. Для этого необходимо измельчить 2 головки чеснока и 5 лимонов, все это залить литром кипяченой воды комнатной температуры и настаивать 5 дней. Затем настой процеживают и принимают до еды по столовой ложке.

Более эффективной можно сделать и чистку зубов. Для профилактики кариеса нужно добавить сок лимона в воду, которой ополаскивают рот. Прополоскав рот сначала водой, смешанной с лимонным соком, а затем – раствором соды, можно снять зубную боль.

Сок лимона обладает и антисептическим действием, потому способен убивать во время эпидемий вирусы. Употреблять его можно по-разному – добавлять в воду, чай, в растительное и сливочное масло.

Лимонный сок позволяет справиться со стойким кашлем. Необходимо на медленном огне минут 10 варить лимон до его размягчения. Затем выжать из него сок, смешать его с 2 столовыми ложками глицерина и небольшим количеством меда – должен получиться полный стакан. Такое средство следует принимать по чайной ложке трижды в день. Если кашель очень сильный, тогда принимать средство стоит 6 раз за день, в том числе перед сном и даже ночью. При уменьшении кашля, можно снизить и количество приемов. Такое лекарственное средство помогает даже в тех случаях, когда лекарства от кашля эффекта не приносят.

При камнях в мочевом пузыре и почках следует принимать лимонный сок, смешанный с соками огурца, моркови и свеклы. Пить соки до еды нужно несколько дней или даже недель – все зависит от размера и количества камней. Так, лимонный сок необходимо наполовину разбавлять горячей водой, тогда как овощные соки следует смешивать в одинаковых пропорциях. Пить необходимо по полстакана.

Для полного избавления от камней соки достаточно пить за день 3-4 раза. Такой способ лечения эффективен, впрочем, не стоит использовать его, не проконсультировавшись предварительно со специалистом.

Регулярное употребление сока лимона не дает мочевой кислоте накапливаться в организме. А избыток мочевой кислоты способен спровоцировать возникновение всевозможных хронических болезней: подагру, ревматизм, появление камней в желчном пузыре и почках, сахарный диабет, анемию, ожирение, болезни центральной нервной системы и кожи.

С приходом весны следует начать пить сок лимона. Если это делать неделю, ежедневно выпивая по стакану сока, то сезонные заболевания и весенний гиповитаминоз не страшен. Тем, кто склонен к болезням сердца и сосудов, следует, помимо этого ежедневно по несколько минут жевать цедру свежего лимона.

Лимонный сок позволяет избавиться и от хронических болезней, длительное время не поддающихся лечению. Лимонный сок, по крайней мере, сможет облегчить течение болезни. Лечение предусматривает прием в течение 12-ти дней не меньше 40 стаканов свежеотжатого сока – это не изменяет кислотность желудочного сока. Впрочем, такое лечение, особенно впервые, необходимо проводить под наблюдением и с разрешения врача.

Лимонный сок для волос, лица и тела

Лимонный сок имеет не только лечебный, но и косметический эффект. С его помощью можно ухаживать за собой, делать кожу, волосы, зубы и ногти более здоровыми и красивыми.

Лимонным соком можно осветлять веснушки и пигментные пятна. И перед покупкой дорогостоящих косметических средств, лучше попробовать наносить на веснушки и пятна свежий сок лимона, который необходимо смыть спустя 15 минут. Это осветление безопасно и эффективно для кожи.

Применяют лимонный сок также для борьбы с прыщами и для сужения пор: перед сном прыщи необходимо прижигать соком – это сведет их на нет спустя какое-то время.

Смешанный в равных пропорциях сок лимона и оливковое масло уменьшает мелкие морщинки, а также предупреждает появление новых. Для гладкости и свежести кожи смесью сока и масла следует протирать кожу по утрам, а также перед сном.

Из сока половины лимона и натурального йогурта можно сделать прекрасную маску от пигментных пятен и морщин. Достаточно нанести смесь на кожу лица и рук, затем легко помассировать и оставить до полного высыхания. Затем – смыть теплой водой.

Регулярное протирание кусочком лимона загрубевшей кожи на локтях, пятках и коленках будет способствовать ее смягчению.

Чистка зубов соком зеленого лимона и грейпфрута позволит убрать зубной налет. Впрочем, увлекаться процедурой не стоит – это может повредить зубную эмаль. Эффект будет и от двух раз за неделю.

Для оживления поблекших волос стоит в воду, которой ополаскивают волосы, добавить сок лимона. Такой метод хорош, в частности, для светлых волос – это их осветлит и сделает шелковистыми.

Не стоит выбрасывать лимонную кожуру – ею можно протирать ногти, это способствует их укреплению, а также делает их блестящими и более светлыми.

Лимонным соком можно заменить и дезодорант. В частности, его можно применять в качестве подручного средства. После принятия душа на кожу следует нанести сок лимона – это будет препятствовать появлению запаха пота. Но не стоит злоупотреблять этим методом. В противном случае, возможно появление раздражения кожи.

Почему при нехватке кальция надо пить лимонный сок?

Дефицит кальция в организме может проявляться в хрупкости костей, становиться причиной проблем с зубами, приводит к рахиту у детей, искривлениям позвоночника и слабой родовой деятельности у женщин. Хорошее средство для восполнения запасов кальция в организме – яичная скорлупа с лимонным соком. Такое лекарство можно принимать и мужчинам, и женщинам, и детям после года. Для этого скорлупу надо промыть с мылом, при необходимости прокипятить, истолочь в ступе и смешать с соком.

Почему именно сок лимонов? Дело в том, что он в сочетании со скорлупой создает легкорастворимое средство, которое быстро и с минимальными энергетическими затратами всасывается в кишечнике. Лимоны повышают усваиваемость кальцийсодержащих веществ в разы.

Лечение лимонным соком: рецепты и дозировка

Полоскания лимонным соком – хорошее средство не только при ангине и ларингите, это еще и эффективный способ профилактики кариеса и избавления от зубной боли. Чтобы унять боль в зубах необходимо смешать сок с водой и несколько минут подержать такой напиток во рту, после чего прополоскать полость рта водой с растворенной в ней содой.

Сок, приготовленный из этого цитруса, активно используется для лечения различных заболеваний

Для лечения кашля перед тем, как выжать сок из лимона, цитрусы надо проварить в кипящей воде 10 минут. Сок смешивается с глицерином (2 ст. л.) и медом и принимается трижды в день по чайной ложке. Дозу лекарства можно увеличивать до 6 ч. л., но только при очень сильных приступах кашля. При гипотонии поможет сок лимона, смешанный с молотыми кофейными зернами (50 г) и 500 г меда. Принимать такое лекарство надо спустя 2 часа после еды по чайной ложке.

Если пить лимонный сок в сочетании с любым овощным каждый день по половине стакана перед едой, то можно избавиться от камней в почках. Регулярный прием сока препятствует развитию таких заболеваний, как ревматизм, подагра, анемия, сахарный диабет, лишний вес и нарушения в работе ЦНС. Для борьбы с гиповитаминозом рекомендуется пить сок по 1 стакану в сутки.

Наружно лимонный сок можно применять для лечения грибковых заболеваний. При судорогах ног необходимо в течение двух недель по утрам и перед сном смазывать соком подошвы ног. Эффективным сок является и при гинекологических заболеваниях. При белях из одного лимона отжимается сок и заливается крутым кипятком (1 стакан), смесь процеживается и немного остужается. Теплым раствором (температура должна быть, как у парного молока) необходимо регулярно промывать влагалище.

Нормализовать кислотный баланс в кишечнике можно при помощи клизмы с подкисленной водой. На 2 л охлажденной воды берется столовая ложка лимонного сока. Клизма с лимонным соком должна делаться регулярно, то есть первую неделю – каждый день, вторую – через день, третью – раз в два дня, четвертую – раз в три дня и пятую – 1 раз. При отите и проблемах со слухом рекомендуется закапывать уши свежим лимонным соком по 2-5 капель.

Лимонный сок для похудения

Проблема лишнего веса, избавиться от которого не помогают ни диеты, ни посильные физические нагрузки, может быть решена при помощи лимонов. Сок лимона для похудения пить можно только в разбавленном виде. Опыт показывает, что разгрузочные дни на напитке из сока лимонов, меда и воды дают возможность за неделю сбросить от 2 до 3 кг. Такое постепенное похудение позволяет предотвратить появление растяжек и сбоев в работе ЖКТ.

Для повышения тонуса организма, выведения шлаков и токсинов с плавной потерей веса рекомендуется к употреблению вода с лимонным соком. Пить этот напиток следует натощак за полчаса до завтрака.

Лимонный сок в косметологии

В косметологии лимонный сок тоже применяется с большим успехом: стоят лимоны недорого, а проблем с их помощью можно решить много, но это отдельная тема.

Например, можно использовать сок, как средство ухода за ногами: в тёплой воде размешивают сок ½ лимона и делают ванночку – это предотвращает грибковые заболевания, оказывает антисептическое и дезодорирующее действие.

К местам, на которых образовались мозоли, несколько дней прикладывают компрессы с чистым лимонным соком – наросты размягчатся, и их можно будет легко удалить.

После приготовления сок лимона надо использовать в течение 15-20 минут – в противном случае всё его целебное действие резко снизится.

Средства по уходу за волосами с соком лимона

Сок лимона для волос – настоящий эликсир, который и питательными веществами обеспечит, и волосяные чешуйки разгладит, и придаст прическе невероятный блеск. Сок можно добавлять к шампуням, делать на их основе маски, лосьоны, бальзамы и ополаскиватели. Для жирных волос подойдет лосьон из сока лимонов (4 ст. л.) и стакана водки. Ежедневно по утрам им надо смачивать корни волос.

Волосы будут благодарны за такой уход

Достаточно втирать в кожу на голове сок, отжатый из половины лимона, смешанный с двумя желтками и репейным маслом (достаточно добавить всего пару капель масла), и перхоть исчезнет. Лимонный сок для волос полезен и при их выпадении. Для этого делается настойка корней лопуха, смешанная с половиной стакана лимонного сока. Втирания в корни волос такого состава снимают зуд, избавляют от перхоти, укрепляют волосяные луковицы.

Ополаскивать волосы лимонным соком, разведенным в воде (на литр воды берется один целый лимон) необходимо для нейтрализации негативного воздействия щелочных соединений, содержащихся в шампунях и мыле, а также для придания волосам мягкости и здорового блеска. Для обертываний используется смесь лимонного сока, шампуня и репейного масла, взятых по столовой ложке, с добавлением сока луковицы, меда (2 ст. л.) и желтка. Быстро загрязняющиеся волосы достаточно перед каждым мытьем у корней смачивать свежим соком лимона.

Укрепить сухие волосы можно, если нанести на них на ночь маску из лимонного сока, смешанного с оливковым маслом. Еще один вариант маски – персиковое масло (0,5 ст. л.), одеколон (1 ст. л.), касторовое масло (1 ст. л.), пара чайных ложек лимонного сока.

Осветление волос лимонным соком на один тон можно сделать путем регулярного ополаскивания подкисленной лимоном водой. Осветлить пряди на несколько тонов поможет специальная маска из лимонного сока и перемолотой кожуры цитруса (понадобится 4 лимона), измельченного корня ревеня (30 г), яблочного уксуса (500 мл), цветов ромашки и календулы (по 20 г), акациевого меда (50 г) и 50 г спирта. Перед применением средство надо разводить водой в пропорции 1 ст. л. на 1 л воды.

Лимонный сок для лица и ногтей

Увядающая кожа, возрастные и мимические морщинки, пигментные пятна и веснушки – со всеми этими проблемами поможет справиться лимон. Эффективен лимонный сок от прыщей. Для этого воспаленные участки надо смазывать свежим соком. Аналогичные процедуры предназначены и для выведения веснушек. Смесь из оливкового масла и сока рекомендуется при нехватке в коже питательных веществ и для разглаживания морщин. Сок лимона для лица является безопасным и натуральным средством для освежения кожи и ее осветления.

Лимонный сок для ногтей, особенно ломких и тусклых, лучше применять в виде ванночек. Сок можно просто втирать раз в неделю в ногтевые пластины, а можно смешать его с подогретым маслом и опустить в такую смесь пальцы на 10-15 минут. Укрепить ногти можно путем нанесения на них смеси из сока и соли с последующим смыванием теплой водой.

Как сделать лимонный сок?

Для сока необходимо отбирать зрелые или немного зеленоватые лимоны. Плоды тщательно промываются под проточной водой и обтираются полотенцем. Сколько сока в одном лимоне? В зависимости от размера плода количество сока может варьировать от 30 до 40 мл.

Приготовить напиток очень просто

Лимонный сок в домашних условиях можно отжать руками, пропустив через мясорубку, в соковыжималке или же ручным прессом. Как сделать сок из лимона? Сначала плоды надо разрезать на половинки, при необходимости снять с них кожуру, а затем измельчить и при помощи марли отделить из кашицы сок.

При использовании кухонного комбайна или соковыжималки кожуру можно не снимать. Как выдавить сок из лимона без электротехники? Можно вставить в центр плода ложку и над миской сдавливать цитрус руками, помогая круговыми движениями ложкой. Лимоны без кожуры можно размять в миске вилкой.

Как приготовить лимонный сок быстро? Лимоны опустить в кипящую воду на пару минут, а затем уже отжать из них сок любым способом. После термообработки плоды будут очень легко отдавать сок.

Лимонный сок – польза и вред даже для здорового человека. Для положительного результата в чистом виде сок лучше не употреблять, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка. Воздержаться от лечения цитрусовыми стоит тем, у кого диагностирован гастрит, язва желудка, панкреатит, холецистит, гепатит, наблюдаются сбои в работе желчевыводящих путей. Рецепт лимонного сока предполагает соединение сильнодействующих и тонизирующих веществ, поэтому нельзя его пить беременным женщинам.

В лимонах таятся мощные лечебные свойства, воспользоваться которыми очень просто. Надо всего лишь потратить несколько минут на приготовление сока. А дальше остается только получить удовольствие от непривычного вкуса напитка.

Вред и противопоказания

Злоупотребление неразбавленным соком лимона противопоказано при эрозивном гастрите, язвенной болезни кишечника и желудка, панкреатитах холециститах, энтероколитах, гепатите, дискинезии желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при беременности и индивидуальной непереносимости.