Меню

Шоколад может предотвратить инсульт 21.03.2014 17:57

Кишечные бактерии, расщепляя шоколад, высвобождают противовоспалительные соединения. Это делают только полезные бактерии вроде бифидобактерий и молочнокислых бактерий. Шоколад для них исключительно полезен. Противовоспалительные соединения уменьшают воспаление в сердечно-сосудистых тканях, что может предупредить инсульт. 

Американские исследователи проанализировали три какао-порошка, используя модель желудочно-кишечного тракта, включающую толстую кишку с насаженными там бактериями. Как стало известно, антиоксиданты-полифенолы и клетчатка из порошка плохо переваривались и всасывались. Но в то же время, когда они доходили до толстой кишки, полезные бактерии включались в процесс. 

Клетчатка подвергается ферментации, а большие полифенольные полимеры превращаются в более мелкие молекулы, которые проще поглощаются - эти полимеры проявляют противовоспалительную активность. Чтобы ощутить на себе все полезные свойства какао, достаточно в день потреблять по две чайные ложки. В то время как обычная плитка шоколада, содержащая сахар и молоко, может добавить вам лишние килограммы. 

Категории: