Меню

Самая вкусная икра в мире. Фото 28.10.2014 07:39

Икра считается самым популярным кулинарным символом России. На протяжении длительного времени Россия для иностранцев была местом изобилия икры. Они думали, что россияне едят икру ложками. Но это вовсе не так. Для жителей России икра является деликатесом и появляется на столе лишь только по праздникам. Но какая икра самая вкусная в России? Это конечно рыбная икра. Если учесть советский период, то тогда самая вкусная кабачковая икра была самой популярной. 

Икра не только имеет приятный вкус, но также она является самым ценным диетическим продуктом. Икра содержит большое количество белков, которые так нужны человеческому организму.  А по калорийности она превосходит даже мясные и молочные продукты. Самая вкусная рыбная икра бывает красной и черной. Красную икру получают от лососевых рыб, а вот черную от осетровых пород. Осетровая икра считается самой вкусной икрой, когда зерна крупные и светлые, а вот самая вкусная красная икра наоборот должна иметь мелкие и темные зерна.


Еще существует белая улиточная икра. Она относится совсем к другой категории. Но самой вкусной икрой является зернистая и паюсная. Зернистая икра идет на стол сразу после вылова рыбы. Икра протирается на решете, поэтому все зерна чистые, без пленок и жилок. Такие зерна обладают круглой формой и отделены друг от друга. Такую икру очень сложно солить. Чтобы это сделать, нужно воспользоваться мелкой столовой солью. Если икра будет посолена правильно, то она получает название сухорасыпчатой. Затем она идет на расфасовку в банки. Самая вкусная баночная икра является самой дорогой.


Еще одна самая вкусная икра в мире – это паюсная. Паюсную икру нужно засаливать сразу после вылова рыбы. Но она солиться в ястыках. Это тонкая, но прочная пленка, где находится икра. Затем ее необходимо немного просушить и освободить от ястыков. Потом ее толкут в чанах, и поэтому она имеет плотные и плоские зерна. Но при этом икра приобретает свой особый самый вкусный вкус. Икра является закуской, поэтому ее нужно правильно подавать на стол. Но почему самая вкусная черная икра стоит дороже, чем красная? А все, потому что с каждым годом популяция осетровых рыб уменьшается все больше. Несмотря на все эти вкусные деликатесы, русский народ считается, что самая вкусная икра из баклажанов.  А вот рецепт самой вкусной баклажанной икры знает практически каждая хозяйка.

 

Категории: