Меню

Протеиновая диета 26.02.2016 17:44

Суть протеиновой диеты

Протеиновая диета – предмет дискуссии многих диетологов. Одни из них считают, что это прекрасная методика похудения и коррекции фигуру без опасных последствий для здоровья. Другие – утверждают, что белковое меню вредно для почек и печени и подходит только тем людям, которые активно занимаются спортом. Разобраться, кто прав, а кто нет, мы решили посредством нашей сегодняшней публикации.

Протеиновая диета - описание и общие принципы

Протеиновая диетическая методика основана на определенных правилах, которых необходимо строго придерживаться. Данные принципы во многом соответствуют нормам правильного питания:

  •     Дробное питание, т.е. около 4 — 6 приемов пищи в сутки небольшими порциями. Не рекомендуется их пропускать, даже если нет сильного чувства голода.
  •     Не менее 1,5 — 2 литров чистой воды за день. Но пить нужно не во время трапезы, а перед ней и через час после.
  •     После 20.00 есть нельзя.
  •     Для заправки и жарки продуктов допускается только оливковое масло.
  •     Употреблять не более 20 г углеводов в день.
  •     Так как многие продукты запрещены, необходимо принимать комплексы поливитаминов.

Существуют абсолютно противоположные мнения и отзывы о протеиновой диете. Одни находят её достаточно эффективной, помогающей сбросить до 10 кг за десять дней, препятствующей отвисанию кожи и ослаблению мышц, другие, наоборот, заявляют об её бессмысленности и даже вреде для здоровья. По мнению последних, протеиновая диета, исключающая поступление в организм углеводов и достаточного количества клетчатки может нанести вред почкам, печени и кишечнику человека, изменив обменные процессы, нарушив водно-солевой баланс и вызвав проблемы с перистальтикой кишечника. Однако, на сегодняшний день подобных проблем помогают избегать специальные пищевые добавки, рекомендованные диетологами. Они снижают нагрузку на печень, почки, препятствуют возникновению запоров и не допускают общей интоксикации организма.

В общем, как и в случае с любой другой ограничительной системой питания здесь всё очень индивидуально и зависит от особенностей организма каждого отдельно взятого человека.

Стандартный курс протеиновой диеты для похудения рассчитывается на 10 дней, подобной диетой не стоит злоупотреблять и повторять её рекомендуется не ранее чем через три месяца. Все правила предназначаются в равной степени, как для мужчин, так и для женщин.

Преимущества протеиновой диеты

Один из главных плюсов протеиновой диеты для мужчин и женщин – быстрая потеря килограммов без обвисания кожи, с чем очень часто приходится сталкиваться в случае с экспресс похудением. Она направлена именно на сжигание жиров в организме и нормализацию обменных процессов. Кроме того, за счет огромного количества блюд, которые легко приготовить, человек не чувствует голода и имеет возможность составлять разнообразное и вкусное меню.

Недостатки протеиновой диеты

Медики предупреждают, что протеиновая методика подходит далеко не каждому. От нее лучше отказаться беременным женщинам, кормящим мамам, диабетикам, людям с болезнями почек, печени и желудочно — кишечного тракта. Также она не подходит детям до 18 лет, организму которых необходимы витамины для правильного роста и развития.

Список разрешенных продуктов

  •     минеральная вода без газа, чай (черный и зеленый) и кофе без сахара;
  •     овощи, но не стоит увлекаться баклажанами и кабачками;
  •     грибы;
  •     не более 2 яиц за 3 дня;
  •     мясо, птица и рыба;
  •     лимон;
  •     чеснок и специи;
  •     оливковое масло.

Список запрещенных продуктов

  •     алкоголь;
  •     фрукты и фруктовые соки;
  •     напитки с консервантами, особенно сладкие (газировка, фруктовые чаи, соки из упаковок);
  •     кальмары, креветки, крабовое мясо, морская капуста;
  •     орехи и семечки;
  •     бобовые и крупы;
  •     маринованные овощи и некоторые свежие (картофель, кукуруза, свекла, морковь);
  •     консервы;
  •     сладости и кондитерские изделия;
  •     выпечка и другие мучные изделия;
  •     копчености и колбасные изделия (за исключением вареной колбасы);
  •     молочные и кисломолочные продукты.

Меню протеиновой диеты

Протеиновая диетическая программа на 10 дней составляется по определенной схеме, на основе которой можно составлять меню из разрешенных продуктов.

  •     1 прием пищи: 100 г мяса, овощи, можно добавить яйцо.
  •     2 прием: растительная пища.
  •     3 прием: мясо и овощи.
  •     4 прием: птица или рыба, овощная смесь.
  •     5 прием: мясо или бульон, овощи, можно добавить яйцо.

Белково — протеиновая диета – так еще часто называют данную методику, потому что большую часть рациона составляют именно белковая пища. Вот несколько примеров, которые можно использовать в качестве дневного протеинового рациона.

Пример 1

  •     Завтрак: куриная котлета с овощным гарниром, чай.
  •     Перекус: листовой салат с травами и соусом из сока лимона или оливкового масла.
  •     Обед: запеченная рыба с капустным гарниром, салат из огурца, томата и зелени, чай.
  •     Полдник: куриная грудка с гарниром из цветной капусты в яичном кляре.
  •     Ужин: бульон из говядины, яйцо, грибы с зеленью.

Пример 2

  •     Завтрак: отварное или тушеное куриное филе, салат из огурца, сельдерея и яйца, кофе.
  •     Перекус: тыквенный крем-суп.
  •     Обед: стейк из рыбы или рыбная котлета, микс из редиса, огурца и зелени, чай.
  •     Полдник: запеченная или приготовленная на гриле курица с цукини.
  •     Ужин: ягненок, запеченный с зеленью и сладким перцем, чай.

Пример 3

  •     Завтрак: яйцо, капустный салат, чайная ложка отрубей, залитых водой.
  •     Перекус: овощной салатик, чай.
  •     Обед: порция мяса с тушеным баклажаном, перцем и томатом.
  •     Полдник: рыба и овощи, приготовленные на гриле.
  •     Ужин: куриный бульон, смесь огурца и сельдерея.

Пример 4

  •     Завтрак: яйцо, отварная капуста, томатный сок.
  •     Перекус: смесь огурца и капусты.
  •     Обед: запеченная рыба, поджаренный кабачок, кофе.
  •     Полдник: овощной суп.
  •     Ужин: вареная говядина, салат из цветной капусты и помидор.

Приведем и несколько вкусных и популярных протеиновых рецептов, которые помогут разнообразить диетическое меню.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  •     2,5 стебля сельдерея;
  •     3 чесночных зубчика;
  •     1,5 стакана воды;
  •     куркума и немного соли.

Способ приготовления:

    Для приготовления супа достаточно все поместить в блендер и смешать до однородной массы. Готовое блюдо можно украсить зеленью укропа.

Крем — суп из шпината

Ингредиенты:

  •     300 г шпината;
  •     150 г кресс-салата;
  •     2-3 стебля сельдерея;
  •     1,3-1,5 л мясного бульона;
  •     70-80 г шампиньонов;
  •     специи и оливковое масло.

Способ приготовления

  •     Грибы и сельдерей необходимо обжарить в глубокой емкости на оливковом масле до появления золотистой корочки.
  •     Затем влить бульон, добавить специи и дать смеси покипеть около 5 минут.
  •     Отдельно нужно пожарить измельченный шпинат и кресс-салат.
  •     После этого смешивают все ингредиенты и измельчают до однородной густой массы в блендере.

Курица с овощами

Ингредиенты:

  •     куриное филе;
  •     2 томата;
  •     стебель сельдерея;
  •     баклажан;
  •     200 г цветной капусты;
  •     зубчик чеснока;
  •     специи;
  •     100 мл воды.

Способ приготовления:

  •     Нарезанную кубиками курицу смешивают со специями и чуть поджаривают с небольшим количеством масла.
  •     Затем добавляют капусту, нарезанный сельдерей и баклажан.
  •     Пока все жарится, можно приготовить соус. Для этого помидор освобождают от кожицы, измельчают его, добавляют воду и чеснок.
  •     Соус добавляют к блюду и дают протушиться несколько минут.

Предупреждения:

- любое употребление во время диеты продуктов содержащих углеводы, сводит на нет все ваши усилия и диету можно прекращать;

- более 10 дней диету соблюдать запрещено;

- повторять не ранее чем через 1,5-2 месяца;

- выходить из диеты осторожно, постепенно увеличивая рацион питания;

- при наличии хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.

Отзывы и результаты худеющих

Тем, кто хочет не только похудеть, но и набрать мышечную массу,  подходит лучше всего диета на протеиновых коктейлях. Стоит отметить, что протеиновая диетическая методика успешно используется не только для похудения, но и для набора мышечной массы, однако, актуальна и эффективна она только для тех, кто занимается силовыми тренировками.

Если выпивать коктейли после тренировок и ограничивать количество углеводов, можно добиться эффекта уплотнения мышц и ускорения пищеварения. Стоит знать, что протеиновая диета для спортсменов требует строгого режима, как в питании, так и в тренировках.

Отзывы о протеиновой диете показывают, что она переносится легко, особенно для тех, кто до этого практиковал правильное питание и различные диетические программы. В случае, если первоначальный вес большой, за 10 дней можно избавиться от 10 кг, правда, если придерживаться всех правил и предписаний. Но в среднем человек теряет около  5 — 8 килограммов. Дополняя методику похудения тренировками, можно добиться еще лучших результатов

10 дней – это максимальный период диетической методики. Ей не стоит злоупотреблять даже при хорошем самочувствии. Повторить протеиновую диету для женщин и мужчин можно лишь через 2 месяца, но не раньше. Чтобы результаты протеиновой диеты сохранились, необходимо организовать правильный выход. Так как она основана на ограничении углеводов, именно их нужно включать в рацион постепенно. Особенно нужно быть осторожными с картофелем и выпечкой.