Меню

Мушмула 21.03.2016 19:17

Описание

Мушмула (тур. muşmula) – это целый род растений, включающий в себя почти 30 видов. Однако существует два основных культивируемых вида мушмулы: германская и японская.

Германская мушмула была известна человечеству более 1000 лет до н.э. На территориях Древнего Вавилона, Месопотамии ею свободно торговали, на кораблях ее вывозили на запад в Древнюю Грецию и Древний Рим. Именно отсюда мушмула попала на европейские земли. На сегодняшний день германская мушмула растет на Балканах, в Малой Азии, Крымских горах, Закавказье, Армении, Алжире, Азербайджане, Греции и на севере Ирана. Дерево достаточно привередливое и хорошо растет только в сухих солнечных местах и на слабокислой почве.

Германская мушмула имеет круглую форму немного сплюснутую по оси с развернутыми чашелистиками на конце. Плод небольшой по размерам (2-3 см в диаметре), красно-коричневого цвета. Незрелый плод достаточно твердый и кислый. Созревает мушмула только после первых осенних заморозков или после лежки в течение месяца. При этом плоды теряют влагу, становятся морщинистыми, но в то же время мягкими и сладкими.

Родиной японской мушмулы является субтропические территории Китая. Именно отсюда растение попало в Японию, а затем в 19 в. было завезено в Европу. Культивируют мушмулу в Грузии, Индии, США, Украине, Юго-Восточной и Южной Азии и в горах Гималаев. Этот вид наиболее близок к айве, груше и боярышнику. Растение начинает цвести осенью, а плоды созревают весной в период с мая по июнь. Имеют они грушевидную форму диаметром до 10 см. Цвет кожуры оранжево-коричневый, мякоть сочная кисло-сладкая на вкус. Внутри каждой японской мушмулы находится крупные темно-коричневые косточки от 1 до 5 шт.

Состав

По своему химическому составу плод мушмулы очень напоминает яблоко. Он содержит: сахар (глюкоза и фруктоза одновременно), аскорбиновую и яблочную кислоты, пектины, фитонциды, дубильные вещества.

Локва, как и любой другой плод, имеет в своем «арсенале» необходимый для каждого из нас набор витаминов и минералов.

Витамины:

  • витамин А,
  • витамин В1,
  • витамин В2,
  • ниацин,
  • витамин В6,
  • витамин В9, (фолиевая к-та),
  • витамин С.

Макроэлементы:

  • магний,
  • кальций,
  • фосфор,
  • калий,
  • натрий.

Микроэлементы:

  • марганец,
  • железо,
  • цинк,
  • медь,
  • селен.

А если мушмулу разложить на «простые части», то можно увидеть, что она состоит из воды (83,8 %), пищевых волокон (1,7 %), углеводов (14%) и золы (0,5%). Имея подобную информацию под рукой, можно без труда посчитать калорийность локвы.

Калорийность мушмулы

Энергетическую ценность любого продукта рассчитывают, основываясь на содержании в нем таких веществ, как белки, углеводы и жиры. Именно они являются главными поставщиками энергии в наш организм. Так содержание 1 г жиров в продукте дает нам около 9 ккал, а 1 г углеводов или белков равны примерно 4 ккал каждый. Зная это, не трудно самостоятельно определить калорийность мушмулы, в 100 г которой содержатся: белки – 0 г, жиры – 0 г, углеводы – 14 г. Следовательно, калорийность этого фрукта составляет 52-56 ккал.

Как видно из представленных расчетов, локва довольно низкокалорийный продукт. Он прекрасно подходит для введения в рацион питания тех, кто хочет быстро снизить свой вес.

Хранение и употребление мушмулы

Хранить мушмулу следует в темном, прохладном месте, таким образом, чтобы плоды между собой не соприкасались. Едят мушмулу в основном в свежем виде, но в регионах произрастания из нее готовят джем, варенье, мармелад, пастилу, соки, компоты, а также вино и ликер.

Состав и наличие полезных веществ

В плодах мушмулы содержаться витамины (С, А, В1, В2, В3, В6, В9), минералы (калий, железо, магний, йод, кальций, фосфор, натрий, селен, цинк и прочие), сахара (фруктоза, сахароза) и органические кислоты (лимонная, яблочная). Фитонциды и дубильные вещества придают плодам вяжущие свойства, которые положительно воздействуют на протекание желудочно-кишечных заболеваний, нормализуя работу кишечника, облегчают боли при каменных отложениях в почках и мочевыводящих путях. Неспелые плоды мушмулы останавливают кишечные кровотечения, снимают воспаление.

Полезные и лечебные свойства

Из мякоти спелых плодов готовят спиртовые настойки для лечения бронхиальной астмы и других заболеваний органов дыхания. Для этого мушмулу вместе с косточками (5 шт.) тщательно растирают, добавляют к ним мед (2 ст. л.) и сакэ (100 мл). Все компоненты перемешивают и оставляют настаиваться в течение недели в герметично закрытой емкости. После этого настойку процеживают и принимают по 30 г. 3 раза в день перед едой. Данное средство облегчает кашель, связывает и выводит мокроту из легких, улучшает общее состояние организма.

Мушмула в косметологии

Плоды мушмулы насыщены кислотами и дубильными веществами, оказывающими вяжущее и тонизирующее действие. Именно это свойство данного фрукта широко используется в профессиональной косметологии.

Многие косметические фирмы выпускают кремы, предназначенные для ухода за лицом и телом, в состав которых входит вытяжка из плодов мушмулы. Она способствует укреплению коллагеновых волокон, за счет чего кожа становится упругой и эластичной. Также экстракт листьев этого растения является важным компонентом многих биокомплексов, направленных на лечение и восстановление ногтей и волос.

Настоящими «гурманами» в области косметики, основанной на мушмуле, являются японцы. Вот примеры их рецептов тонизирующего лосьона и маски для лица на основе локвы:

250 мл сока мушмулы с мякотью смешивают со 100 мл саке, полученным лосьоном протирают лицо 1-2 раза в день и хранят его в холодильнике.

Чайную ложку камелии и сливок смешать с 3-4 ложками сока локвы с мякотью, туда же добавить столовую ложку соевой муки. Все тщательно вымешать. Полученную массу наносят на марлевую основу, которая прикладывается на 15 минут к коже лица, шеи. По окончании процедуры рекомендуется умыться теплой водой.

Приготовить эти косметические средства не составит труда, зато эффект от их постоянного применения будет просто великолепным!

Мушмула для похудения

Существует множество рецептов быстрого похудения. Все они основаны на употреблении в пищу одного единственного продукта, который приводит к нормализации деятельности кишечника, а также выведению из него каловых накоплений и шлаков. Так и употребление в пищу плодов мушмулы дает замечательный эффект очищения организма, потому что вещества, входящие в ее состав, не просто нормализуют деятельность кишечника, но и укрепляют его.

Чтобы достичь желаемого результата, достаточно сделать один день в неделю разгрузочным, поедая вкусную мякоть мушмулы, и до полутора килограмм как не бывало. Можете быть уверены, что, сидя на такой диете, голода вы не почувствуете, так как локва очень сытна и питательна.

Но не стоит увлекаться – не съедайте в сутки более одного килограмма мушмулы и помните главное правило: нельзя сидеть на монодиете дольше одного дня в неделю! Иначе вместо приятного чувства обновления вы получите проблемы с ЖКТ или обострение хронических заболеваний.

Полезно знать

Вот сколько замечательных свойств таит в себе этот далеко не всем известный фрукт! И если вы заинтересовались мушмулой, то данная информация будет познавательна и полезна для вас.

Мушмула – дерево, листва которого способна выдержать небольшие зимние морозы. Из-за этого свойства она стала своеобразным талисманом и оберегом. В южных странах есть традиция: если кому-нибудь желаешь долгих лет и хорошего здоровья, то подари саженец мушмулы, чтобы он рос и оберегал своих хозяев.

Еще одна особенность этого плода: он совсем не вкусный, если вы хотите его съесть сразу, как только сорвали с дерева. Поэтому многие возделыватели локвы оставляют её висеть на ветках вплоть до первых морозов либо раскладывают в теплых помещениях, чтобы она «дошла». И лишь только тогда, когда она становится мягкой, сладкой и приятной на вкус, её употребляют в пищу.

Мушмула относится к скоропортящимся продуктам. По этой причине её не экспортируют и не рекомендуют туристам брать с собой в дорогу. 

Лучше съесть кисло-сладкий плод там, где его купили, а домой в качестве подарка привезти косточки. Если их посадить, правильно за ними ухаживать, то это растение прекрасно приживется у вас в доме и даже будет приносить свои небольшие, но такие вкусные и полезные плоды.

Вред и противопоказания

Неспелые плоды мушмулы не следует употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, сопровождающиеся повышенным уровнем кислотности желудочного сока, язвами, воспалительных процессах в поджелудочной железе.

Также осторожно плоды необходимо вводить в рацион питания детей и людей, склонных к проявлениям аллергических реакций.