Меню

Метаболическая диета 30.01.2016 12:41

Метаболическая диета – способ снижения веса, основанный на ускорении обмена веществ в организме. Она отличается действенностью и длительным сохранением результата.

Суть метаболической диеты

Смысл метаболической диеты состоит в том, чтобы максимально снизить выделение гормонов инсулина и эстрогена, от которых зависит накопление жировых отложений, а также способствовать появлению гормонов, которые сжигают жиры (адреналин, норадреналин, тестостерон, соматотропин).

Для того, чтоб сбросить лишние килограммы, не нужно считать калории и морить организм голодом. Секрет системы питания прост – нужно правильно распределить продукты в дневном рационе.

Нередко в отзывах о метаболической диете указывают отсутствие противопоказаний, однако на самом деле это не так. Определённый риск всё же есть. Он связан с изменениями в гормональной системе, которые являются стрессом для организма.

Особенно это касается людей, страдающих онкологическими заболеваниями, диабетом и расстройствами эндокринной системы. Беременным женщинам и кормящим мамам запрещён первый этап диеты. Перед началом диетического курса обязательно нужно проконсультироваться с врачом

Принципы метаболической диеты

Принцип питания по метаболической системе заключается в разделении продуктов на 5 групп в зависимости от содержания углеводов. В определённое время суток нужно есть блюда из продуктов определённой группы. При этом не приходится себя в чем-то ограничивать, просто всем продуктам своё время.

Первый этап — жиросжигающий

Длится 2 недели. В это время жиры интенсивно сжигаются. Питаться это время необходимо только продуктами с нулевым содержанием углеводов и жиров. Также каждый день нужно пить витамины и оливковое масло (по столовой ложке).

Если достичь результата по какой-то причине не удалось, то вновь начинать первый этап программы нужно после 15-дневного перерыва. Некоторые люди могут чувствовать побочные проявления изменений в организме: слабость, потливость, шум в ушах. В таком случае нужно выпить сладкий чай и перейти к следующему этапу метаболической диеты.

Второй этап – нормализующий

Его продолжительность каждый может регулировать в зависимости от поставленной цели и своих показателей. Вес снижается стабильно.

Третий этап – закрепляющий

На этом этапе закрепляется результат, достигнутый на предыдущих стадиях курса снижения веса.

Правила диеты

  • Отказ от жареной пищи в пользу запеченных блюд;
  • Ограничение употребления соли, консервов и полуфабрикатов.
  • Сокращение употребления мяса и животных жиров (блюда из нежирного мяса разрешается употреблять не чаще одного раза в сутки, и не более шести раз в неделю).
  • Преобладание в рационе злаков, овощей и фруктов, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, творога и кисломолочных продуктов, хлеба из муки грубого помола.
  • Включение в меню продуктов богатых магнием — орехов, бобовых и сухофруктов, способствующих поддержанию сердечно-сосудистой системы.
  • Исключение из рациона легкоусвояемых углеводов (суточная доза сахара не должна превышать 20 грамм).
  • Употребление пищи малыми дозами, не менее 6 раз в день.
  • Размеренный и медленный прием пищи. Учеными замечено, что люди с метаболическим синдромом, едят слишком быстро. В результате чего питательные вещества не успевают всасываться в кровь в достаточном количестве, вызывая чувство сытости лишь при переполнении желудка.
  • Для предотвращения неприятных ощущений от метеоризма в первые недели соблюдения диеты, рекомендуется принимать ферментные препараты.

Преимущества метаболической диеты

Плюсы метаболической методики похудения:

  • Не нужно считать калории съеденного и запрещать себе любимые блюда.
  • Принцип грамотного подхода к составлению меню приносит результаты даже ночью – белковая пища, съеденная на ужин без углеводов, способствует образования соматотропина, который сжигает жировые клетки.
  • Эта система сбалансирована, включает в себя все необходимые вещества и не приносит вреда организму.
  • Подходит людям с болезнями пищеварительной системы.
  • Не имеет слабительного эффекта.

Недостатки метаболической диеты

Минус у диеты по метаболическому типу, состоящей из трех основных стадий, всего один — очень быстро похудеть не удастся. Однако, стоит вспомнить, что потеря больше чем 1 кг в неделю плохо сказывается на здоровье.

Список продуктов

В диете при метаболическом синдроме нет четкого перечня разрешенных либо запрещенных продуктов. Зато в ней есть специальная таблица с продуктами, которые распределены по баллам в зависимости от их калорийности. Знание режима употребления данных продуктов, позволяет составить разнообразное меню по своему вкусу, которое не будет вызывать чувства голода и, при этом, обеспечит равномерное похудение.

Таблица продуктов по баллам

1 группа (0 баллов) - Морепродукты, рыба, куриная грудка, мясо индейки, мясо кролика, яйца, молочные продукты с жирностью не более 2%, овощи, зелень, лайм, лимон, зеленый горошек, грибы, лук, чеснок, яблочный и виноградный уксус, специи.

2 группа (1 балл) - Ягоды, фасоль, натуральные овощные соки.

3 группа (2 балла) - Куриное мясо, телятина, говядина, баранина, маслины, мясные субпродукты, орехи, семечки, мюсли, молочные продукты с жирностью от 2 до 4%, овсянка, гречка, рис, авокадо, фета, козий сыр, оливки, хлеб с отрубями, растительное масло, кисло-сладкие и кислые фрукты, вареная свекла и морковь.

4 группа (3 балла) - Натуральные фруктовые соки, йогурт, черный шоколад, плавленый сыр, твердые сорта сыра, пшено.

5 группа (4 балла) - Манная крупа, гусятина, утятина, свинина, молочные продукты с жирностью свыше 4 %, консервы, пиво алкоголь, магазинные соки, газированные напитки, майонез, чипсы, хлеб, сладости, картофель.

Метаболическая диета проводится в три этапа, соблюдение которых играет чрезвычайно важную роль в данном процессе.

1-й этап — встряска организма путем сжигания лишнего жира. Длиться данный этап несколько недель, с присутствием в рационе исключительно тех продуктов, которые имеют 0 баллов. На этом жестком этапе разрешается поддерживать организм оливковым маслом и комплексом мультивитаминов.

2-й этап — достижение регулярных показателей потери веса. Данный этап предполагает пятиразовое питание в определенные часы и с установленным количеством баллов за каждый прием пищи.

  • Завтрак — не более 4 баллов, прием пищи с 8 до 10 часов утра;
  • Ланч — 2 балла, с 11 до 12 часов.
  • Обед — 2 балла, с 14 до 15 часов.
  • Полдник — 1 балл, с 16 до 18 часов.
  • Ужин — 0 баллов, с 18 до 20 часов. Для активирования выработки гармона — жиросжигателя и потери лишнего веса во сне, на ужин необходимо употреблять белковую пищу. Второй этап завершается при достижении желаемого веса.

3-й этап — закрепление полученных результатов. Так называемый выход из метаболической диеты предполагает прибавление по 1 баллу к каждому приему пищи, кроме ужина. При дальнейшей потери веса, разрешается через неделю прибавить еще по баллу. При остановке потери веса, систему питания следует вернуть на начало этого этапа.

  • завтрак— 5 баллов,
  • второй завтрак и обед — по 3 балла,
  • полдник — 2 балла,
  • ужин — о баллов.

Примерное меню на 1 день

Недельное ориентировочное меню метаболической диеты отсутствует, так как каждый сам способен составить свой рацион, руководствуясь выше приведённой таблицей. Кроме того, это будет зависеть и от того, на каком этапе находится худеющий. Предлагаемый нами вариант меню метаболической диеты на 1 день входит во II этап.
После пробуждения рекомендуется сразу выпить фильтрованную или минеральную без газа воду комнатной температуры (250 мл).

Завтрак:

  • сваренная на нежирном молоке овсянка с кусочками ягод (250 гр);
  • молоко (стакан).

Ланч в 2 балла:

  • 1 груша среднего размера (100 гр);
  • 1 зелёное яблоко среднего размера (100 гр).

Обед:

  • отварная говядина (200 гр);
  • свежие овощи (100 гр).

Полдник:

  • 2%-ный творог (150 гр);
  • свежие ягоды (150 гр).

Ужин:

  • яичница с грибами (шампиньонами) и овощами.

Всем худеющим нужно учесть, что объём съедаемой пищи за один приём не должен превышать 300 гр. Объём потребляемой жидкости должен быть также нормированным — не менее 2 литров в сутки.

Рецепты метаболической диеты

Трудность метаболической диеты для многих худеющих заключается в том, чтобы подобрать соответствующие рецепты на каждый день. На самом деле всё придёт со временем. А для начала можно воспользоваться опытом тех, кто уже похудел по такой методике и предложил свои блюда. Тем более, что они необычайно вкусны и очень разнообразны.

Яичница с шампиньонами и овощами (0 баллов).

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 100 гр;
  • зелёный горошек — 50 гр;
  • спаржа — 50 гр;
  • яйца — 2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • масло оливковое — столовая ложка;
  • помидоры — 1 штука (100 гр);
  • чеснок — зубчик;
  • петрушка, соль, перец — по вкусу;
  • вода — 100 мл;
  • лавровый лист — 1 штука.

Рецепт:

  • Шампиньоны измельчить и обжарить.
  • Снять кожицу с помидоров, нарезать дольками.
  • Лук и чеснок измельчить, поджарить на сковороде.
  • Добавить к ним специи, грибы, помидоры.
  • Влить воду, довести до кипения.
  • Убрать лавровый лист.
  • Положить спаржу и горошек.
  • Разбить в сковороду яйца.
  • Покрыть сковороду фольгой, запечь в духовке минут 20 (температура 200 °С).
  • Перед подачей посыпать измельчённой петрушкой.

Салат с фасолью (1 балл)

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 штука (100 гр);
  • куриная грудка — 250 гр;
  • красная фасоль — 100 гр;
  • зелёный салат — 2 листа;
  • специи, петрушка — по вкусу.

Рецепт:

  • Помидоры и листья салата измельчить.
  • Куриную грудку разделать, протушить на медленном огне до готовности, остудить и измельчить.
  • Фасоль отварить, остудить.
  • Всё смешать, заправить специями и измельчённой петрушкой.

Салат греческий (2 балла)

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 50 мл;
  • сок лимона — 20 мл;
  • орегано, соль, перец — по вкусу;
  • помидоры — 1 штука (100 гр);
  • красный лук — ¼ головки;
  • стручковый зелёный перец — ½ штуки (20 гр);
  • огурец — ½ штуки (50 гр);
  • сыр фета — 100 гр;
  • чеснок — зубчик;
  • маслины (без косточек) — по вкусу.

Рецепт:

  • Смешать оливковое масло, измельчённый чеснок, лимонный сок и специи.
  • Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось всё тщательно.
  • Порезать дольками помидоры, полукругами — огурец, кольцами — лук, полосками — перец, кубиками — маслины и фету.
  • Перемешать.
  • Кулинарное искусство на сегодняшний день очень развито, можно найти много сайтов, предлагающих вкусные и разнообразные рецепты даже для метаболической диеты. С богатым выбором и доступностью продуктов данный метод похудения можно превратить в праздник жизни — вкусный и разнообразный.

Противопоказания и побочные эффекты

Большинство источников, посвящённых метаболической диете, сообщает об отсутствии противопоказаний для похудения таким методом. Однако такое заявление слишком смелое, потому что изменения, которым подвергается гормональная система в рамках такого похудения, предполагают определённый стресс для организма. И не каждый организм способен это выдержать. Поэтому настоятельно рекомендуется перед испытанием взять консультацию у диетолога или врача. Особенно важно это при наличии таких заболеваний, как:

  • диабет;
  • онкологические заболевания;
  • нарушения в работе эндокринной системы.

При беременности и лактации категорически запрещён I этап метаболической диеты. Не стоит начинать её и тем, кто регулярно испытывает большие физические и умственные нагрузки: при остутствии нужного количества углеводов организм просто не выдержит в таких случаях и даст сбой.

Поэтому на I этапе так часто наблюдаются различные побочные эффекты:

  • появление шума в ушах;
  • головокружение;
  • тошнота;
  • снижение работоспособности,
  • общая слабость;
  • обильное потоотделение.

В таких случаях многим просто приходится перепрыгивать через I этап и начинать метаболическую диету со II-ого. Но, естественно, лучших результатов добиваются те, кто выдержал её от начала до конца, а ещё лучше — превратил её в собственную систему питания и образ жизни.

Результаты похудения

Результаты метаболической диеты достаточно высоки. Испробовавшие её люди в среднем теряли около 4 кг в месяц. Эффект не такой быстрый, но зато стабильный и безвредный для здоровья. Всего благодаря курсу можно потерять до 30 кг, которые не вернутся никогда.

Отзывы худеющих

Программа снижения веса переносится легко, так как питание сбалансировано, организм не испытывает дефицита в каких-либо продуктах. Врачи дают положительные отзывы о метаболической диете, ведь она сама по себе является здоровым питанием. Выходом из диетического курса похудения сам по себе есть третий этап. Его правилам можно следовать долго, главное – не начинать объедаться.