Меню

Медь (Cu) 14.01.2016 17:52

Общая характеристика Меди (Cu)

Всего в организме содержится - 75-150 мг меди. В мышцах находится 45% меди, 20% - в печени и 20% - в костной ткани.

Медь существует в природе не только в чистом виде, но и в составе различных руд.

Медь, как незаменимый микроэлемент, является одним из важнейших веществ для человеческого организма. Она концентрируется в головном мозге, мышцах, костях, печени и почках. Если человек употребляет ее в недостаточном количестве, работу всех жизненно важных органов существенно нарушается.

Открытие

Наши далекие предки сначала начали изготавливать орудия труда из золота, но вскоре заметили, что медь гораздо лучше и проще поддается обработке.

Много тысячелетий назад медь выплавляли на острове Кипр, где находились специальные медные рудники. Существует предположение, что латинское название меди - Cuprum – связано с названием острова.

Полезные свойства и влияние на организм меди

Медь наряду с железом играет большую роль в образовании эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина и миоглобина. Она необходима для нормального функционирования дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков, аминокислот, в работе АТФ. Нормальный обмен железа невозможен без участия меди.

Медь участвует в образовании важнейших белков соединительной ткани - коллагена и эластина, играет важную роль в продуцировании пигментов кожных покровов.

Последние исследования позволили установить, что медь необходима для синтеза эндорфинов, которые уменьшают боль и улучшают настроение.

Продукты питания богатые медью (Cu)

Наибольшее количество мели содержится в орехах, бобовых, печени, яичных желтках, кисломолочных продуктах, злаках, рыбе и морских продуктах, сое, фруктах и ягодах. Также этот элемент присутствует в свежем мясе, картофеле, спарже, проросшей пшенице, ржаном хлебе, а также в некоторых полезных травах - лапчатке прямостоячей, марене красильной, листьях чайного куста, сушенице и любелии вздутой. Кроме того, некоторое количество меди содержится и в питьевой соде.

Суточная потребность

Ежедневная потребность человеческого организма в меди составляет:

  • для взрослого человека 1-2 мг в день
  • в период беременности и лактации 2-2,5 мг
  • для детей 1-3 года - 1мг, от 4 до 6 лет - 1,5мг, 7-12 лет - 2мг, 12-18 лет - 2,5 мг, старше 18 лет - 2,5-3 мг

При анемии, а также различных воспалительных процессах рекомендуют дополнительно употреблять минеральные комплексы, содержащие медь.

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) меди

  • преждевременно стареет и увядает кожа, нарушается пигментация
  • легко возникают синяки
  • долго заживают царапины и ссадины
  • сохнут, ломаются и выпадают волосы, появляется перхоть
  • утомляемость 
  • анемия 
  • лейкопения 
  • нейтропения 
  • остеопороз 
  • ослабление иммунитета 
  • повышение уровня холестерина 
  • аневризмы 
  • варикоз 
  • аритмия 
  • витилиго 

Причины возникновения дефицита: редкое употребление в пищу медьсодержащих продуктов, раннее введение коровьего молока в рацион детей на первом году их жизни, нарушение усвоения меди при хронических болезнях желудочно-кишечного тракта, полное внутривенное питание, алкоголь также способствует дефициту меди, яичный желток и фитиновые соединения злаковых могут связывать медь в кишечнике.

При длительной нехватки меди возможны нарушения в костной и соединительной тканях, внутренние кровотечения, повышение уровня холестерина.

Симптомы избытка (гипервитаминоза) меди

  • выпадение волос 
  • бессонница 
  • эпилепсия 
  • умственные нарушения 
  • менструальные проблемы 
  • старение 
  • раздражительность 
  • депрессия 
  • мускульные боли 

Причины избытка меди: наследственные нарушение обмена меди (болезнь Вильсона-Коновалова), длительный контакт с медью на производстве, отравление медьсодержащими препаратами или многократные сеансы гемодиализа.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Такие вещества как цинк, молибден, витамин С, фитаты, фруктоза в большом количестве и черный чай ухудшают метаболизм меди в организме, а кобальт напротив повышает.
В свою очередь, медь ухудшает усвоение организмом кобальта, цинка, молибдена, витамина А.

Как сохранить медь в продуктах и повысить усвоение организмом?

При варке продуктов 20-50% содержащейся в них меди переходит в отвар. Поэтому советуют его не выливать, а использовать для приготовления бульонов и супов. Пиво способствует усвоению меди из пищи. Всасыванию меди особенно препятствует цинк, так как эти металлы конкурируют за связывание с одними и теми же белками. Усвоение меди также снижают антациды (препараты, снижающие кислотность желудочного содержимого), большие дозы железа и витамин С.

Минерал-подробности

Целебные свойства меди известны давно, ещё в трудах Аристотеля описаны многие рецепты лечения наложением монет и "медных дисков". Народная медицина использует медные пластины, браслеты, ободки в лечении гипертонии, туберкулёза, глухоты, ушибов.

Если вы заметили у своей крови голубой оттенок, не спешите причислять себя к царской крови – церулоплазмин (медьсодержащий белок плазмы крови), имеет голубой цвет и повышение его концентрации, скорее повод пройти обследование.