Меню

Кивиак – еда не для впечатлительных. ФОТО 30.09.2013 23:24

Блюдо кивиак не имеет ничего общего с фруктом киви, несмотря на то, что сами слова созвучны.

Кивиак – это деликатесное блюдо, его готовят и едят народы арктических широт, начиная от Чукотки и до Гренландии. Для приготовления кивиака берут обезглавленную тушу тюленя, которого набивают тушами небольших местных птичек из семейства чистиковых (не потрошёнными).   А затем «консервируют» все это дело, замазывая разрезы на шкуре тюленя — салом.

Затем «вкусняшка» закапывается в землю. После ждем полгода, пока готовится деликатес.

Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки.

Спустя полгода деликатес выкапывают и можно наслаждаться его чудесным вкусом – В СЫРОМ ВИДЕ.

Отметим, что лучше употреблять кивиак на свежем воздухе, так как он имеет очень специфический запах.

Туристам предлагается  за 60 евро суточный выезд на просмотр как все это безобразие готовится, ну и дадют попробовать смельчакам.

    

Категории: