Меню

Какая каша сама полезная? 01.12.2015 17:40

На первое место в рейтинге самых полезных каш большинство диетологов уверенно поставят гречку. Объясняется это, прежде всего, тем, что гречневая крупа является лидером по пищевой ценности с минимальной калорийностью (до 90 Ккал на 100 граммов).

Гречка выступает полноценным заменителем животного белка в вегетарианском питании, так как 18% ее состава составляют протеины. Кроме того, данная крупа является источником железа и магния. Эти элементы незаменимы для кроветворения и нормализации гемоглобина.

Гречневая крупа обладает низким гликемическим индексом – это значит, что она не повышает уровень сахара в крови и не приводит к его скачкам. Именно поэтому гречка должна быть основным блюдом в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.

Интересно, что гречневая крупа относится не к злакам, как большинство круп, а к травянистым растениям. Ее ближайшим «родственником» является щавель. 

Категории: